肠胃科医生从不吃1类面包?6大食物伤肠胃 这种引发大肠癌率高20%
2024-06-21 00:00
饮食与肠胃健康息息相关,更有说法指,肠道是人体的第二个大脑。有多位肠胃病学专家指出,他们从不进食或甚少进食6类食物。其中,若经常吃1种食物,患大肠癌风险更会增加20%!另外,1种看似健康的面包,亦会增加患上大肠憩室炎的风险。
肠胃科医生从不吃6类食物?1种面包也上榜
美媒《The Huffington Post》引述多位肠胃病学专家意见指,他们在日常生活中会避免进食以下6类食物,当中部分食物虽然看似健康无害,但其实会损害肠道健康。
6类食物易伤肠胃/损肠道健康⬇⬇⬇
6款食物损肠道健康。
蛋白能量棒:添加大量用途不明的添加剂,有机会导致腹胀和胀气,消化不良。
红肉:饱和脂肪含量很高,如摄取过量,有机会增加患上结肠瘜肉及结肠癌的风险。
红肉:每日摄取超过100克红肉,患结肠癌风险比一般人高。
热狗肠等加工肉类:每周摄取4次或以上加工肉类或红肉,患结肠癌风险会增加20%。
炸鱼或炸鸡:煎炸油对肠道微生物群有负面影响。
炸鱼或炸鸡:有机会导致动脉粥样硬化,长远而言可导致心脏病或中风。
梳打水等含糖饮料:可致腹胀、打嗝和胃酸倒流等肠胃道症状。
梳打水等含糖饮料:长远而言亦有机会引致糖尿病和心脏病等慢性病。
白面包等精制谷物:增加患上大肠憩室炎风险。
白面包等精制谷物:增加患上糖尿病、心血管疾病及肠癌等风险。
甚么食物易伤肠胃?
1. 蛋白能量棒
- 原因及影响:蛋白能量棒看似健康,有助补充蛋白质。不过,据美国塔夫兹医学中心肠胃病学专家Dr. Harmony Allison表示,她几乎从不吃这类经过高度加工制作的蛋白能量棒。她指出,这类食物在加工过程中,会被添加大量用途不明的添加剂,有机会导致腹胀和胀气,消化不良。
- 建议:若要摄取蛋白质,她建议可从牛奶、花生酱或坚果等食物中,摄取相同分量的蛋白质。
2. 红肉(牛扒)
- 原因及影响:美国约翰霍普金斯大学肠胃病学专家Dr. Reezwana Chowdhury表示,红肉和加工肉类的饱和脂肪含量很高,若摄取过量,有机会增加患上结肠瘜肉及结肠癌的风险。当中,如每日摄取超过100克红肉,患结肠癌风险比一般人高。
3. 热狗肠等加工肉类
- 原因及影响:不少人都爱吃热狗、烟肉等加工肉类,不过纽约大学格罗斯曼医学院肠胃病学专家、医学助理教授Dr. Rabia De Latour指,自己会避免进食加工肉类这类冷盘。因为有研究数据显示,每周摄取4次或以上加工肉类或红肉,患结肠癌(大肠癌的一种)风险会增加20%。
4. 炸鱼或炸鸡
- 原因及影响:油炸鱼块及鸡块香脆可口,是不少人爱吃的小食之一。不过,微生物群数据公司BIOHM联合创始人Dr.Mahmoud Ghannoum却指出,有研究发现,煎炸油对肠道微生物群有负面影响,有机会导致动脉粥样硬化,即脂肪等物质在动脉壁内堆积,长远而言可导致心脏病或中风。
5. 梳打水等含糖饮料
- 原因及影响:梳打水等含糖饮料虽然容易入口,不过美国约翰霍普金斯大学肠胃病学专家Dr. Simon C. Matthews指,长期饮用这些饮料会导致腹胀、打嗝和胃酸倒流等肠胃道症状。如果再混合饮用碳酸饮料或咖啡,更会令情况加剧,长远而言,亦有机会引致糖尿病和心脏病等慢性疾病。
6. 白面包等精制谷物
- 原因及影响:不少人都以白面包作早餐,不过美国布莱根妇女医院肠胃病学计划主任Dr. Shilpa Grover指,白面包等精制谷物对肠道有负面影响。曾有研究指,大量摄取精制谷物(refined grains)、红肉、加工肉类等,会增加患上大肠憩室炎(当肠壁持续过度受压、肠壁肌肉弱化,引致的肠道内壁凹陷,形成囊袋组织)的风险,而且亦会增加患上糖尿病、心血管疾病及肠癌等风险。
常吃红肉火腿增患大肠癌风险?常见症状/成因是甚么?
有不少专家也警告,常吃上述食物有机会增加患上大肠癌的风险。大肠癌在本港为第2大致命癌症,死亡率颇高。根据本港癌症资料统计中心资料,在2021年,分别有5899宗新症及2298宗死亡个案。
大肠癌12种常见症状⬇⬇⬇
大肠癌徵状
大便带血、或呈黑色、带黏液,或直肠出血。
排便习惯突变(持续便秘或腹泻)、
粪便形状改变(幼条状)、
大便后仍有便意
无故体重下降
下腹不适(腹部发胀或肠绞痛)
手脚冰冷
疲倦
心跳加速
气喘
面色苍白
头晕
大肠癌成因及高危因素
饮食中的纤维含量不足
进食大量红肉和加工肉食
缺乏体能活动
肥胖
饮酒
吸烟
带有遗传性的肠病,例如「家族性大肠腺瘜肉病」或「连氏综合症」
大肠长期发炎,例如「溃疡性结肠炎」
过往有大肠瘜肉
有大肠癌家族史,尤其是直系亲属(即父母、兄弟姊妹或子女)
大肠癌有何常见症状?
医管局指出,若及早确诊并治疗大肠癌,不少个案均可获根治。大肠癌常见徵兆如下:
- 大便带血,或呈黑色、带黏液,或直肠出血;排便习惯突变,如持续便秘或腹泻;粪便形状改变,如大便呈幼条状;大便后仍有便意。
- 无故体重下降、下腹不适(腹部发胀或肠绞痛)、手脚冰冷、疲倦、心跳加速、气喘、面色苍白、头晕。
还有甚么因素易引发大肠癌?
据癌症网上资源中心资料,生活及饮食习惯方面,引致大肠癌的因素包括:日常摄取纤维量不足、常进食大量红肉和加工肉类、缺乏体能活动、身形肥胖,以及有抽烟及饮酒习惯。
至于自身体质因素,患有「家族性大肠腺瘜肉病」或「连氏综合症」等遗传性肠病;患有「溃疡性结肠炎」,以及患有大肠瘜肉的人士,患大肠癌的风险比较高。至于有大肠癌家族病史人士,罹患大肠癌也较高。
延伸阅读:名医推介10大防癌食物 1类食物防大肠癌胃癌减死亡率50%
癌症名医推介防癌食物
西兰花
西兰花是十字花科蔬菜,约每100克西兰花就含有1,000至2,000毫克萝卜硫素,可抑制癌细胞,是最强的防癌蔬菜。
有研究发现,多吃十字花科蔬菜可减低患肺癌的风险。未停经前的女性多吃也能降低患乳癌的风险。
椰菜
椰菜也是十字花科蔬菜,富含抗癌成分萝卜硫素,有助抗氧化,能抑制癌细胞增生和转移。
菇类
菇类含有β-葡聚醣,可增强免疫力,预防癌症等多种疾病。
有多项研究指,进食较多蘑菇的人患癌症的风险降低34%,当中对预防胃癌和乳癌尤其有效。
含丰富油脂的鱼类
鲭鱼和沙甸鱼等脂肪丰富的鱼类富含omega-3脂肪酸,能抑制发炎反应,有效降低患癌症的风险。
有研究指,摄取较多omega-脂肪酸可降低14%患乳癌的风险;降低21%患肺癌的风险。即使是进食罐头鱼也有效果。
洋葱
洋葱是葱属蔬菜,富含有抗氧化效果的槲皮素,不仅能抗癌,还能预防动脉硬化,甚至有助降血糖、胆固醇。
大蒜
大蒜也是葱属蔬菜,有助抗氧化和抗发炎。
有研究指,吃大蒜可减低34%因胃癌致死的风险,同时也能预防胃癌和大肠癌。
番茄
番茄含有茄红素,能够抗氧化、减缓老化和降低胆固醇水平。
血液中茄红素含量较高的人,可减少中风的风险达50%。
红萝卜
有研究指进食较多红萝卜的人,患肺癌的风险降低了42%。
建议直接煮熟进食,比榨汁后饮用更有益。
豆类制品
大豆含有「金雀异黄酮(genistein)」,这是一种大豆异黄酮,可透过阻碍癌症肿瘤附近的血管增生,从而阻止癌症恶化,可降低胃癌、大肠癌、卵巢癌的死亡风险达50%。
海藻类
海带、海带芽等海藻类含有褐藻糖胶,有助抑制癌细胞增生,阻碍癌症肿瘤旁的血管增生,降低患癌风险。
资料来源:《The Huffington Post》、香港癌症资料统计中心
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