内媒解构街边烤鸭平价秘密！列2大理由反撃黑心商家「速成鸭」论 网民：听到用XXX抹黑便想笑
2024-06-23 00:00 
食物安全一直都是市民关心的议题，内地网络近来流出街边平价烤鸭是「毒烤鸭」、「速成鸭」的言论，引起大众关注。近日，有内地媒体于社交平台抖音公开一条影片，解构内地烧鸭能够卖得便宜的2大原因，同时强调网上言论为抹黑不实及荒谬，颠倒是非黑白，即看下文了解详情！
内地「毒烤鸭」言论引热议 内地媒体列两大原因辟谣
点击睇内地媒体解构平价烤鸭秘密：
点击睇内地媒体解构平价烤鸭秘密
网络上曾出现影片指控内地街边平价烤鸭都是「有问题鸭子」（抖音@中国食品报融媒体）
即使距离远也能闻到香味的烤鸭（抖音@中国食品报融媒体）
每只大多卖人民币20多元（抖音@中国食品报融媒体）
主持表示黑心商家处理鸭子时，先用上双氧水把鸭子浸泡一个晚上（抖音@中国食品报融媒体）
把鸭子的血水泡出来（抖音@ 中国食品报融媒体）
为了让烤鸭颜色更好看、吃起来味道更好（抖音@中国食品报融媒体）
会加入复合磷酸盐、麦芽粉等一些添加剂（抖音@中国食品报融媒体）
主持更大爆鸭子都是速成鸭、次等鸭子，没有下过水，一个月便长成大鸭子（抖音@中国食品报融媒体）
鸭子更被喂了抗生素，主持强调市民吃了这种鸭子会损害肝脏，更会让身体的白细胞迅速下降（抖音@中国食品报融媒体）
内地媒体以一条影片解构平价烤鸭的原理，表示绝非黑心商家所为，上述指控均为不实（抖音@中国食品报融媒体）
影片解构街边烤鸭平价的秘密（抖音@中国食品报融媒体）
解释并不是「毛没长齐」的「激素鸭」（抖音@中国食品报融媒体）
而是由北京鸭与外国品种鸭子混交而来的「樱桃谷鸭」（抖音@中国食品报融媒体）
此品种的鸭子生长快、壮健、瘦肉率高、抗病力强（抖音@中国食品报融媒体）
现代化饲养大约可以养5000至8000只（抖音@中国食品报融媒体）
现代饲养方法大大降低养殖及屠宰的原料费，换言之成本低（抖音@中国食品报融媒体）
加上饲养周期只需30天，代表可以更快屠宰制成烤鸭贩卖（抖音@中国食品报融媒体）
至于为何北京烤鸭、广式烤鸭价格较贵？（抖音@中国食品报融媒体）
原因为鸭子品种及加工工艺不同，饲养周期约70至100天，养殖成本高（抖音@中国食品报融媒体）
加上每一个工序都是耗费人工的心思细活（抖音@中国食品报融媒体）
淅江菜常见的老鸭汤，采用的都是绍兴麻鸭，养殖期更长达一年或更长，所以制成菜式的售价相对较高（抖音@中国食品报融媒体）
大家可能质疑卖得便宜的鸭子，若不靠黑心制作还能赚钱吗？（抖音@中国食品报融媒体）
其实早于2018年已有专家分析过当时售价¥18/只的烤鸭，每只成本¥13.2；每只利润¥4.8（抖音@中国食品报融媒体）
由此证明只要控制成本，不靠黑心制作，单靠回头客也可以赚钱（抖音@中国食品报融媒体）
此外，内媒亦针对抹黑影片内的言论作出反击（抖音@中国食品报融媒体）
说是先用上双氧水浸泡一晚，食品级双氧水在网购平台也不算便宜（抖音@中国食品报融媒体）
内媒表示影片内双氧水浸鸭子，其实是正常以水浸泡食材的画面（抖音@中国食品报融媒体）
内媒认为散播谣言的影片只想强调低价等于有问题的想法（抖音@中国食品报融媒体）
实则是颠倒是非黑白的说法（抖音@中国食品报融媒体）
内地网络早前出现影片讲述街边平价烤鸭都是商家黑心制作所为，引来网民担心日常食品安全问题。针对有关影片疑似散播谣言的说法，内地媒体以两大原因解构平价烤鸭的秘密，全视乎品种及饲养周期，减低烤鸭成本，饲养出来鸭子肉质嫩滑又多肉，详尽解释可参阅上文图辑。内媒翻查多年前专家分析，只要有效控制成本，不靠黑心操作亦能获得利润，推翻影片「低价就是罪」的说法，强调有关影片实为颠倒是非黑白，目前有关账户已被设为私密账号。
对于内媒的解释及针对有关影片辟谣，内地网民大多表示认同，并称这才是正经普及科学解释，谣言影片都是胡说八道，「总有人把进步当邪术」、「她知不知道双氧水是啥？」、「用消毒水泡鸭肉」、「一说用双氧水泡便笑死」。不少网民认为鸭肉本来不贵，各地还有更便宜的烤鸭，有曾于烤鹅店打工的网民表示：「烤鹅烤鸭都是冷冻的，不会泡双氧水甚么的，表面涂红醋加麦芽糖，放一晚再烤便会变红，哪有这么离谱！」
资料来源：抖音@中国食品报融媒体
延伸阅读：网民质疑港食肆用淋巴肉？事主慨叹：畀个理由点解唔北上搵食 食安中心教3招自保
网民质疑本地餐厅用淋巴肉详情
最近有网民接连在社交媒体的讨论区发帖，均表示从本地食肆购买的食物疑似用淋巴肉制成。图：Facebook@饮食黑店大全（全港食店质素/价钱/服务关注组）
楼主上载了在两餸饭中见到猪肉的相片道：「食食吓见到有嚿猪肉系咁样」。图：Facebook@饮食黑店大全（全港食店质素/价钱/服务关注组）
楼主遂向网民查询：「系咪淋巴肉？」。图：Facebook@饮食黑店大全（全港食店质素/价钱/服务关注组）
当中有来自老字号的出品，令楼主慨叹「连老店都用淋巴肉，比个理由小市民点解唔北上揾食」。图：Facebook@饮食黑店大全（全港食店质素/价钱/服务关注组）
个帖文写道：「连老店都用淋巴肉，比个理由小市民点解唔北上揾食，你地怨经营艰难，我地就要张就，算把啦退休啦我地一齐等重生啦，心死！ 」。图：Facebook@饮食黑店大全（全港食店质素/价钱/服务关注组）
从附图可见楼主是帮衬本地一家老字号餐厅出品的回锅肉套餐。
网民回应：讲坚真系似喎，好核突。
网民回应：掉咗佢喇，见到都唔开胃。
网民回应：点睇到淋巴？
网民回应：其实系点样分，睇5出。
网民回应：似粉多未搞匀。
网民回应：上粉唔匀。
网民回应：炸过咪会咁。
网民回应：正常，未解冻晒落油镬炸又炸过笼。
网民回应：北上连嗰旧系唔系肉都唔知。
1. 应向可靠来源购买猪肉（如持牌食物业处所及持牌新鲜粮食店）。
2. 处理生猪肉时应保持良好个人、食物及环境衞生。
3. 配制猪肉菜式时，要确定猪肉彻底煮熟。猪肉的中心温度应达至75°C或以上，维持至少30秒。使用食物温度计时，温度计应插进肉的最厚部分进行量度。
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