医生推介5大补肾食物 1种水果更有4大好处降胆固醇/防中风/防癌

2024-06-12 00:00

吃甚么可以补肾，预防肾衰竭等肾病？有肾脏科医生指出，有5种食物可保护肾脏的食物，以及讲解其营养及功效。一些水果除了有助保护肾脏，更能降低胆固醇，预防中风和癌症。

医生推介5大补肾食物 1种水果更防中风防癌

肾脏是其中一个重要的器官。据本港衞生署资料，肾脏主要功能包括：排泄血液中的废物（如尿素、尿酸）及有毒物质、平衡体内水份及矿物质（如钾、钠、磷）、控制血压、促进骨髓造血、维持骨骼健康。

一般人士可以吃甚么维持肾脏健康？肾病患者要限制蛋白的摄取量？肾脏科医生洪永祥在节目《如果云知道》讲解维持肾脏健康的饮食事宜。

5大护肾食物

第5名：大豆芽菜

慢性肾衰竭患者的饮食须要限蛋白：蛋白质转化成胺基酸，再变化尿素氮

因此摄取越多蛋白质，产生的尿毒素越高

产生较少尿毒素、伤害性最低的蛋白质就是豆蛋白

大豆芽菜是豆蛋白的来源，而且水分含量高，含有维他命C、E，膳食纤维含量高

第4名：黑木耳

高铁、高钙，被称为「膳食纤维之王」，每100g就有7.4g膳食纤维

膳食纤维可以将糖、油及尿毒素包覆住，从肠道排走，因此可以保护肾脏

第3名：羽衣甘蓝

被认定是抗癌、减重的超级食物，也被称为「黄绿色蔬菜之王」

属于十字花科蔬菜，富含维他命C、E，抗氧化力强；同时，含有高膳食纤维及β-胡萝卜素

第2名：蓝莓

花青素含量丰富，加上维他命C及E，抗氧化力是绿茶的10倍

可中和体内因新陈代谢产生的自由基，保护血管内皮细胞、预防冠状动脉硬化、中风，降低患癌的风险。

第1名：鱼油

含有丰富的多元不饱和脂肪酸Omega-3，属于好的油脂，有助促进血液循环、抗发炎、降坏胆固醇

避免肾小球发炎、硬化，再导致蛋白尿的问题

肾小球是一颗颗微血管球，每个肾脏就有约1百万颗，死掉就不会再生

血液循环好，肾小球过滤率才会好

深海鱼类可能有重金属甲基汞的问题，反而越食越伤肾

选择时，以手掌大小的鱼为主，例如鯷鱼、马友、秋刀鱼，重金属含量较少

第5名：大豆芽

慢性肾衰竭患者的饮食要限制蛋白的摄取量，因为蛋白质转化成胺基酸，再变化尿素氮。因此摄取越多蛋白质，产生的尿毒素越高。虽然无论豆类、鱼类、蛋、肉类或奶类，也会增加肾脏负担。
功效：相对而言，产生较少尿毒素、伤害性最低的就是豆蛋白。大豆芽菜是豆蛋白的来源，而且水分含量高，含有维他命C、E，膳食纤维含量高。

第4名：黑木耳

第3名：羽衣甘蓝

营养素及功效：羽衣甘蓝属于十字花科蔬菜，富含维他命C、E，抗氧化力强，并含有丰富膳食纤维及β-胡萝卜素。羽衣甘蓝被认定是抗癌、减肥的超级食物，也被称为「黄绿色蔬菜之王」。

第2名：蓝莓

营养素及功效：花青素含量丰富，并含有丰富维他命C及E，抗氧化力是绿茶的10倍。花青素可中和体内因新陈代谢所产生的自由基，保护血管内皮细胞、预防冠状动脉硬化、中风，降低患癌的风险。

第1名：鱼油

营养素及功效：含有丰富的多元不饱和脂肪酸Omega-3，属于好的油脂，有助促进血液循环、抗发炎、降坏胆固醇，避免肾小球发炎、硬化，再导致蛋白尿的问题。肾小球是一颗颗微血管球，每个肾脏就有约1百万颗，死掉就不会再生，血液循环好，肾小球过滤率才会好。
食用建议：吞拿鱼、三文鱼、旗鱼等大型深海鱼类可能有重金属甲基汞的问题，反而越食越伤肾。选择鱼类应以手掌大小的鱼为主，例如鯷鱼、马友、秋刀鱼，重金属含量较少。