常吃多士恐中风患胃癌？医生揭7种食物不咸但高钠易引发痛风糖尿6大疾病

2024-05-17 00:00

常吃多士，常吃1种面也会增加中风风险？有肾脏科医生指，有7种常见的食物味道不算太咸，但却有机会暗藏高钠陷阱。经常摄取过多钠质，会令高血压，令中风、心脏病风险大增，甚至可致糖尿病或脑退化症。

吃多士恐致中风患胃癌？7种食物不咸但高钠！

肾脏科医生洪永祥在其facebook专页发文指，吃完一餐后，可能发现味道不太咸，但仍出现严重口渴、头脑昏沉、昏昏欲睡、频繁上厕所的情况。若出现此情况，可能代表已中高钠食物的陷阱，身体进入了高血钠状态。

洪医生指出，有7种常见的食物虽然味道不咸，但却很高钠。摄取过多可能会引发高血钠症，因此，要小心选择食物，留意钠含量。

7种食物不咸但高钠⬇⬇⬇

7种不咸食物藏高钠陷阱

1. 多士

多士加盐可以增强面团的筋度，使其更好地吸收水分，同时也可以增加面筋的强度和弹性，使口感更有层次。

每100克的多士含有443毫克的钠，但实际上两片半的多士就含有600毫克的钠，即是大约吃8-10片多士就相当于一天建议摄取量。

而且通常不只吃多士会伴随果酱、花生酱等其他东西，进一步增加钠的摄入量。

2. 芝士：

每100克的切片芝士含有1594毫克的钠。

如果孩子摄取过多钠，可能会出现口渴、躁动、频尿和夜尿等问题。芝士本身就含有钠也会让小朋友越吃越上瘾，不知不觉中摄取过多。

3. 柠檬夹心饼乾：

许多加工零食都含有高钠量，但不要以为不咸的食物钠含量就较低，柠檬夹心饼乾也是高钠零食之一。

制作过程中加入的添加物使每100克的柠檬夹心饼乾含有700多毫克的钠，朱古力夹心饼乾也含有500多毫克的钠。

4. 凯萨沙律酱：

超咸的和风沙律酱含有2853毫克的钠也可以理解，但看起来完全不咸的凯萨沙律酱竟然也是高钠的沙律酱。

由于凯萨沙律酱中含有的盐和其他调味料，以及添加物，使其钠含量飙升。

每100克的凯萨沙律酱含有1275毫克的钠，而每日建议摄取量为1500毫克。

5. 运动饮料、酸梅汤和杨桃汁：

冰冻的高钠饮料甜甜凉凉让人以为解渴，但实际上它们却是钠的来源。即使口感不咸，这些市售饮料的钠含量仍然相当高。例如运动饮料、番茄汁、酸梅汤和杨桃汁等都属于高钠饮料。

酸梅汤与杨桃汁因制作原料为腌渍物，本身钠含量就偏高。

以一罐容量为600毫升的运动饮料为例，喝下一瓶可能摄取252毫克的钠。

6. 关东煮汤汁：

吃关东煮会加入许多高钠高糖的酱料，但这些酱料会让人口渴，想要喝点汤来解渴，然而，看起来似乎不咸清淡的关东煮汤汁实际上相当咸。

一碗约300克的关东煮汤汁可能含有高达615毫克的钠，不小心摄取过多的钠会让人越喝越口渴。

7. 冷面

虽然冷面看起来清淡，但一盒凉面的钠含量可能高达1200毫克。相当于摄取标准每天2400毫克钠的一半。

许多冷面使用油面，会添加小苏打以增加弹性，而小苏打含有过碳酸钠，本身就含有很多钠；再加上麻酱本身的钠含量也很高，使得一碗冷面的钠含量与一碗泡面相当。

7种食物味道不咸但暗藏高钠陷阱

1. 多士：

「多士」加盐后可以增强面团的筋度，使其更好地吸收水分，同时也可以增加面筋的强度和弹性，使口感更有层次。
部分加盐的多士，每100克多士含有443毫克的钠，两块半多士就已经有600毫克的钠。换言之，大约吃8至10块多士，就相当于建议的每日钠摄取量。
若吃多士时伴随果酱、花生酱等配料，配料更会进一步增加钠的摄入量。

2. 芝士：

部分切片芝士，每100克约含有1594毫克钠。
如果孩子摄取过多钠，可能会出现口渴、躁动、频尿和夜尿等问题。芝士本身的钠，也会让小朋友吃上瘾，不知不觉摄取过量。

3. 柠檬夹心饼乾：

许多加工零食钠量也很高，但不要以为不咸的食物钠含量就较低，柠檬夹心饼乾是高钠零食之一。
制作过程中加入的添加物，使每100克柠檬夹心饼乾含有700多毫克的钠，朱古力夹心饼乾也含有500多毫克的钠。

4. 凯萨沙律酱：

部分超咸的和风沙律酱含有2853毫克的钠也可以理解，但部分看起来完全不咸的凯萨沙律酱，也是高钠沙律酱。
部分凯萨沙律酱含有盐、其他调味料及添加物，导致钠含量飙升。每100克的凯萨沙拉酱可含有1275毫克的钠。世卫建议，每日钠摄取量应少于2000毫克（即略少于一平茶匙盐）。

5. 运动饮料、酸梅汤和杨桃汁：

冰冻饮料甜甜凉凉令人以为解渴，但部分饮品却是钠的来源。即使味道不咸，但市面上部分饮品钠含量却很高。例如，部分运动饮料、番茄汁、酸梅汤和杨桃汁等均属于高钠饮品。
酸梅汤与杨桃汁：因制作原料为腌渍物，本身钠含量偏高。
运动饮品：以一罐容量为600毫升的运动饮品为例，喝一瓶可能已摄取252毫克的钠。

6. 关东煮汤汁：

吃关东煮时会加入许多高钠高糖的酱料，但这些酱料会令人口渴，想要喝点汤来解渴。看起来似乎清淡不咸的关东煮汤汁实际上相当高钠。
一碗约300克的关东煮汤汁，可能含有高达615毫克钠，若不小心摄取过多钠质，会令人越吃越口渴。

7. 冷面：

虽然冷面看起来味道清淡，但一盒冷面的钠含量可能高达1200毫克，相当于世卫建议的每日钠摄取量的一半。
许多冷面会采用油面，并添加小苏打粉以增加弹性。小苏打粉含有过碳酸钠，本身就含有很多钠。再加上麻酱本身的钠含量也很高，于是令一碗冷面的钠含量与一碗即食面相若。

小心3大高钠警号头痛失眠是徵兆？

除了要小心上述不咸但高钠食物外，肾脏科医生洪永祥表示，留意身体的变化也可得知自己是否摄取过多钠质。他提醒，若身体出现以下3种变化要小心，随时是钠摄取过量的警号。

身体会出现甚么高钠警号？⬇⬇⬇

摄取过量钠的影响：

1.眼皮浮肿和鞋袜出现紧绷感：

由于钠离子会吸水，摄取过多盐分的人，最典型的症状之一就是身体局部浮肿。

朋友可能会说你的眼皮看起来肿胀，就像无法完全睁开眼睛一样；此外，你可能会发现常穿的袜和鞋突然变得紧，

即使没有变胖，但戒指和手表感觉变得紧绷，这些都是摄取过多盐分的外在反应。

2. 口渴和频尿：

摄取过多盐分会导致血液中的钠浓度升高，这可能引起高血钠症。

当人摄取多量的高钠饮食时，身体就会开始感觉到盐分和水分间的平衡出问题，大脑会发出口渴的讯号，提示你口腔和喉咙感到乾燥，身体需要水分，以排除体内多馀钠分主要依赖肾脏通过尿液排出。

因此，你可能会感到口渴，需要喝更多的水，并且尿液的频率增加，早上可能超过8次，夜间可能超过2次。这些都是身体为了恢复体内水分和钠平衡而出现的情况。

3. 头痛、疲劳、脑雾、烦躁不安与失眠：

如果你在一餐后感到特别疲劳、想睡觉、头痛，要小心可能是摄取过多钠的结果。

根据临床研究，每天摄取3500毫克食盐的成人，相较于只摄取1500毫克的人，出现头痛的机率会高出1/3，高血压与头痛有很高的关联性，因此摄取高钠的人，即使没有高血压的症状，也比较容易出现头痛疲劳的问题。

因此摄取高钠的人，即使没有高血压的症状，也比较容易出现头痛疲劳的问题。

摄取过多钠也可能导致身体处于脱水状态，这会降低思考能力，使头脑感到昏昏沉沉和脑雾状态。如果你在工作时吃完午餐后出现头痛、疲劳和注意力不集中的情况，记得多喝水。

此外，摄取过多钠还可能引起烦躁不安和失眠。如果你晚餐摄取过多钠，可能导致当天晚上出现失眠的情况。

高钠对身体有何影响？

1.眼皮浮肿和鞋袜出现紧绷感：

由于钠离子会吸水，摄取过多盐分的人，最典型的症状之一就是身体局部浮肿。
眼皮看起来肿胀，就像无法完全睁开眼睛一样。
此外，可能会发现常穿的袜和鞋突然变得紧，即使没有变胖，但戒指和手表感觉变得紧绷，这些都是摄取过多盐分的外在反应。

2. 口渴和频尿：

摄取过多盐分会导致血液中的钠浓度升高，这可能引起高血钠症。
当人摄取多量钠质时，身体就会开始感觉到盐分和水分间的平衡出问题。大脑会发出口渴的讯号，提示口腔和喉咙感到乾燥，身体需要水分，以排除体内多馀钠分主要依赖肾脏通过尿液排出。
因此，身体可能会感到口渴，需要喝更多的水，并且尿液的频率增加，早上可能超过8次，夜间可能超过2次。这些都是身体为了恢复体内水分和钠平衡而出现的情况。

3. 头痛、疲劳、脑雾、烦躁不安与失眠：

如果在一餐后感到特别疲劳、想睡觉、头痛，要小心可能是摄取过多钠的结果。
根据临床研究，每天摄取3500毫克食盐的成人，相较于只摄取1500毫克的人，出现头痛的机率会高出1/3，高血压与头痛有很高的关联性，因此摄取高钠的人，即使没有高血压的症状，也比较容易出现头痛疲劳的问题。
摄取过多钠也可能导致身体处于脱水状态，这会降低思考能力，使头脑感到昏昏沉沉和脑雾状态。如果在工作时吃完午餐后出现头痛、疲劳和注意力不集中的情况，记得多喝水。
此外，摄取过多钠还可能引起烦躁不安和失眠。如果晚餐摄取过多钠，可能导致当天晚上出现失眠的情况。

长期吃太咸易致高血钠恐致6大疾病

此外，洪永祥医生指长期摄取过多盐分会导致高血压、中风和增加心脏病风险，甚至导致慢性肾衰竭而需洗肾。但在临床上却发现高血钠也可能会导致以下6种疾病的风险：

痛风
肾结石
骨质疏松
胃癌
糖尿病
脑退化

当中，如身体长期处于高钠水平，恐有以下5大因素会导致身体出现肾衰竭，患者恐需面临长期洗肾命运：

高钠为身体带来甚么影响？可导致肾衰竭？⬇⬇⬇

5大摄取过量钠恐怖下场

1. 导致糖尿病、肾病变

吃太多盐会增加患糖尿病的风险，根据研究指出，长期摄取过咸的食物，罹患糖尿病的风险会增加40％。

由于盐会刺激饥饿素分泌，这可能使你感到更饥饿，导致摄取比其他人更多的食物。而盐还会抑制胰岛素的分泌，增加胰岛素的抗性，使胰岛素变得不太敏感。

随著时间的推移，这可能会大幅增加患糖尿病的风险，而糖尿病是导致台湾洗肾的主要原因之一。

2. 导致高血压肾病变

因为钠本身具有吸水性质，摄取过多钠会使血管内的水分增加，进而导致血压升高。此外，高钠摄取也可能导致血管硬化和弹性降低，久而久之可能引起高血压。

随著高血压的恶化，肾功能也会下降，进而出现肾因性高血压，并使血压失控，导致肾功能衰竭。

3. 增加肾脏排钠负担

盐是氯化钠的组成部分，钠离子需要经由肾脏代谢排出体外。摄取过多钠离子会增加肾脏的负担。

此外，高血钠状态会明显降低肾脏的血流，进而导致肾脏迅速老化。

4. 增加尿路结石风险：

过量摄取钠会增加尿液中钙离子的浓度，因为钠和钙通常一起排出体外。高尿钙可能导致尿液中结晶的形成，增加尿路结石的机率。

5. 引发急性痛风发作：

高钠饮食可能会增加高尿酸症患者急性痛风发作的频率，从而加速肾功能的恶化。

高钠饮食可引发5大疾病

1. 糖尿病、肾病变

吃太多盐会增加患糖尿病的风险，根据研究指出，长期摄取过咸的食物，罹患糖尿病的风险会增加40％。
由于盐会刺激饥饿素分泌，这可能使人感到更饥饿，导致摄取比其他人更多的食物。而盐还会抑制胰岛素的分泌，增加胰岛素的抗性，使胰岛素变得不太敏感。
随著时间的推移，这可能会大幅增加患糖尿病的风险，而糖尿病是导致台湾洗肾的主要原因之一。

2. 高血压

因为钠本身具有吸水性质，摄取过多钠会使血管内的水分增加，进而导致血压升高。
此外，高钠摄取也可能导致血管硬化和弹性降低，久而久之可能引起高血压。
随著高血压的恶化，肾功能也会下降，进而出现肾因性高血压，并使血压失控，导致肾功能衰竭。

3. 增加肾脏排钠负担

盐是氯化钠的组成部分，钠离子需要经由肾脏代谢排出体外。
摄取过多钠离子会增加肾脏的负担。此外，高血钠状态会明显降低肾脏的血流，进而导致肾脏迅速老化。

4. 增加尿路结石风险

过量摄取钠会增加尿液中钙离子的浓度，因为钠和钙通常一起排出体外。
高尿钙可能导致尿液中结晶的形成，增加尿路结石的机率。

5. 急性痛风

高钠饮食可能会增加高尿酸症患者急性痛风发作的频率，从而加速肾功能的恶化。

如何才算患上高血钠症？严重可致死？

高血钠症也可以致命？肾脏科医生洪永祥引用2013年台湾新北市芦洲区的一宗案件，当时一名女婴因为喝下被混入食盐和海盐的奶粉导致高血钠症，而不幸身亡。

甚么是高血钠症？洪医生表示，在正常情况下，人体血钠浓度介于135-145mEq/L之间，当血浆中钠离子浓度超过145mEq/L时，即被称为高血钠症。高血钠症的死亡率约为60至70％，当发生高血钠时，人体可能出现心肌收缩力降低、心脏输出量减少、不安、肌肉震颤、深部肌腱反射增强，严重时甚至昏迷和死亡等情况。