每10名港人有1人患糖尿病 医生推介3种食物必吃 助降血糖/减肥/抗发炎

香港每10人就有1人患糖尿病，反映糖尿病在本港相当普遍。如不想糖尿病病情恶化至须药物介入治疗，日常饮食就要特别注意。要预防糖尿病或防止病情恶化，有家庭医生建议日常可多吃3种食物，不但可降低血糖水平，有助逆转及预防糖尿病，甚至更有减肥和抗发炎的功效。

糖尿病成普遍都市病 香港每10人有1人患病

根据本港医管局资料，全港目前约有70万名糖尿病者，每10个人就有1人患糖尿病。但血糖值有多高等于患上糖尿病？糖尿病定义及影响如下：

甚么是糖尿病？⬇⬇⬇

甚么是糖尿病？

糖尿病是一种代谢失调的慢性疾病。

我们进食碳水化合物(包括糖分、淀粉质等)时，经消化后会转化成葡萄糖，由小肠吸收进入血液循环系统，成为血糖。胰脏会分泌胰岛素，协助血糖进入细胞以供运用。

当身体胰岛素分泌不足或人体无法正常利用所产生的胰岛素时，血糖便会上升。

血糖过高可引致脂肪及蛋白质代谢紊乱，长远而言，更会引起多个身体系统及器官破坏，包括：心血管、视网膜、神经、肾脏等。

血糖值的标准

空腹血糖异常 (IFG) 及血糖耐量异常 (IGT) 是指人体血糖值介乎正常与糖尿病血糖值之间的一个中间状态，亦即前期糖尿病。研究发现血糖耐量异常人士患心血管疾病的机会比正常人高。

根据世界衞生组织的准则，如空腹(见附注)血糖大过或等于7 mmol/L，或餐后两小时血糖高于11.1 mmol/L的人士，则可判断为患上糖尿病。（空腹的定义为禁食8小时以上）

 

 

糖尿病可致多个器官被破坏？

糖尿病是一种代谢失调的慢性疾病。当人体进食碳水化合物（包括糖分、淀粉质等）时，经消化后会转化成葡萄糖，由小肠吸收进入血液循环系统，成为血糖。胰脏会分泌胰岛素，协助血糖进入细胞以供运用。当身体胰岛素分泌不足或人体无法正常利用所产生的胰岛素时，血糖便会上升。血糖过高可引致脂肪及蛋白质代谢紊乱。长远而言，更会引起多个身体系统及器官破坏，包括：

• 心血管
• 视网膜
• 神经
• 肾脏

 常口渴想小便？伤口难愈合？留意糖尿病6大症状⬇⬇⬇

糖尿病徵状

部分糖尿病者在患病初期或会出现以下徵

经常口渴

小便频密

感到饥饿

体重下降

容易疲倦

视力模糊

伤口不易愈合

皮肤痕痒，女性或会出现阴部发痒的情况

有部分患者可能没有上述徵状，因此建议定期检查身体，避免延误医治。

 

 

如何证实自己患上糖尿病？

根据美国糖尿病拹会血糖值的标准如下：

• 空腹血糖值的正常水平是低于5.6 mmol/L
• 如果空腹血糖介乎等于或超过5.6至少于7 mmol/L，便应视为空腹血糖异常。

空腹血糖异常 (IFG) 及血糖耐量异常 (IGT) 是指人体血糖值介乎正常与糖尿病血糖值之间的一个中间状态，亦即前期糖尿病。研究发现血糖耐量异常人士患心血管疾病的机会比正常人高。

根据世界衞生组织的准则，糖尿病标准如下：

• 如空腹(见附注)血糖大过或等于7 mmol/L，或餐后两小时血糖高于11.1 mmol/L的人士，则可判断为患上糖尿病。（空腹的定义为禁食8小时以上）

医生推介3种食物必吃  助降血糖/减肥/抗发炎 

家庭医生李唐越在YouTube频道《初日医学 - 宋晏仁医师 x Cofit》上分享指，要预防糖尿病或改善病情，最先应从饮食入手，透过摄取以下3类食物有助控制血糖：

3类食物降血糖饮食⬇⬇⬇

降血糖饮食

1. 三文鱼

三文鱼富含多元不饱和脂肪酸，有助改善身体的慢性发炎。

研究证实，EPA和DHA能够促进GLP-1（类升糖素胜肽-1）的生成，从而降低血糖和预防肥胖。

2. 秋葵

秋葵富含可溶性纤维，可以减缓食物在肠道中的吸收和消化速度，进而减缓血糖的上升。

此外，秋葵还富含多酚类化合物和抗氧化物，例如类黄酮、维他命A和维他命C，有助于提高胰岛素敏感性，有助控制血糖。

3.亚麻籽

它富含Omega-3脂肪酸和膳食纤维。

研究证实，如果连续食用超过12周，就可以提高胰岛素敏感性，达到控制血糖的效果。

 

 

甚么食物可预防糖尿病？

1. 三文鱼

• 三文鱼富含多元不饱和脂肪酸，有助改善身体的慢性发炎。
• 研究证实，EPA和DHA能够促进GLP-1（类升糖素胜肽-1）的生成，从而降低血糖和预防肥胖。

2. 秋葵

• 秋葵富含可溶性纤维，可以减缓食物在肠道中的吸收和消化速度，进而减缓血糖的上升。
• 此外，秋葵还富含多酚类化合物和抗氧化物，例如类黄酮、维他命A和维他命C，有助于提高胰岛素敏感性，有助控制血糖。

3.亚麻仁籽

• 它富含Omega-3脂肪酸和膳食纤维。
• 研究证实，如果连续食用超过12周，就可以提高胰岛素敏感性，达到控制血糖的效果。

不过，李唐越医生提醒，以上3种食物对于降低血糖的效果因人而异。如果食用后血糖未下降，应该寻求专业医生的帮助，进行检查、评估和治疗。

饮食改善糖尿病 衞生署推介7日餐单

此外，本港衞生署曾为糖尿病患者提供一周餐单作为参考，建议患者在每日3餐可选择以下食物：

糖尿病每日三餐推介⬇⬇⬇

糖尿病患者1日3餐建议餐单

星期一餐单（早餐、午餐）

星期一（下午茶、晚餐及甜品）

星期二餐单（早餐、午餐）

星期二（下午茶、晚餐及甜品）

星期三餐单（早餐、午餐）

星期三（下午茶、晚餐及甜品）

星期四餐单（早餐、午餐）

星期四（下午茶、晚餐及甜品）

星期五餐单（早餐、午餐）

星期五（下午茶、晚餐及甜品）

星期六餐单（早餐、午餐）

星期六（下午茶、晚餐及甜品）

星期日餐单（早餐、午餐）

星期日（下午茶、晚餐及甜品）

 

 

糖尿病餐单：

星期一：

• 早餐：吞拿鱼低脂芝士麦包三文治
• 上午茶点：苹果
• 午餐（假设外出饮食）：云吞汤米粉、焯菜（不添加油）
• 下午茶点：奇异果
• 晚餐(以一家四人分量设计)：番茄香茅鲜虾汤、西兰花炒带子、香茅肉丝、菇菌炒杂菜、糙白米饭
• 甜品：炖蛋

星期二：

• 早餐：早餐全麦谷物片（低糖）配脱脂奶
• 上午茶点：梨
• 午餐（假设外出饮食）：番茄牛肉饭、焯菜（不添加油）
• 下午茶点：木瓜
• 晚餐(以一家四人分量设计)：杂菜鸡汤、蘑菇焗鸡、翡翠虾饼、肉崧香叶炒四季豆、红白米饭
• 甜品：菊花红豆糕

星期三：

• 早餐：番茄肉丝汤通粉、低脂低糖朱古力奶
• 上午茶点：橙
• 午餐（假设外出饮食）：意式香草大虾意粉、田园沙律（少酱）
• 下午茶点：低脂低糖果味乳酪
• 晚餐(以一家四人分量设计)：雪耳鸡汤、四蔬炆猪肉、香草三文鱼薯饼、肉崧蒜茸茄子、多榖麦饭
• 甜品：豆沙糯米糍

星期四：

• 早餐：全麦馒头、加钙低/无糖豆浆
• 上午茶点：提子
• 午餐（假设外出饮食）：白切鸡饭（去皮）、焯菜（不添加油）
• 下午茶点：原味饼乾
• 晚餐(以一家四人分量设计)：豆腐蔬菜汤、松子马蹄碎肉、翡翠虾饼、菇菌炒杂菜、藜麦白米饭
• 甜品：桂花煮梨

星期五：

• 早餐：生菜鸡丝汤意粉、加钙低/无糖豆浆
• 上午茶点：火龙果
• 午餐（假设外出饮食）：野菜豚肉拉面
• 下午茶点：乾焗原味果仁
• 晚餐(以一家四人分量设计)：白玉杂菜粒汤、蘑菇粟米鱼柳、香茅蒜片焗鸡、肉崧香叶炒四季豆、糙白米饭
• 甜品：奇异果

星期六：

• 早餐：番茄鸡蛋麦包三文治、加钙低/无糖豆浆
• 上午茶点：西瓜
• 午餐（假设外出饮食）：冬瓜海鲜汤饭
• 下午茶点：士多啤梨
• 晚餐(以一家四人分量设计)：杂菜鸡汤、彩蔬拌鱼柳、果香肉丁、肉崧蒜茸茄子、红白米饭
• 甜品：炖蛋

星期日：

• 早餐：麦皮脱脂奶配红莓乾及原味果仁
• 上午茶点：原味饼乾
• 午餐（假设外出饮食）：虾饺、烧卖、牛肉肠粉、鸡包、焯菜（不添加油）
• 下午茶点：蜜柑
• 晚餐(以一家四人分量设计)：番茄香茅鲜虾汤、田园生菜包、煎酿灯笼椒、菇菌炒杂菜、多榖麦饭
• 甜品：木瓜啤梨果冻

延伸阅读：医生教3招降血糖 饭后做1事15分钟就见效

控制血糖方法

减少醣类摄取

血糖高的人，通常都是「醣类不耐」，因此减少醣类摄取最为首要。

白饭

白面包

甜品

糖果

水果

良好睡眠质素

有很多研究证实，不睡觉导致压力荷尔蒙升高，也会令胰岛素阻抗更严重。

胰岛素作用不佳，血糖就会升高。因此良好睡眠也是控制血糖的关键。

增加运动量

最有效的控制血糖的运动是，进食之后散步，或快步走15分钟。

每天1日3餐，配合著做3次运动，不只可控制好血糖，更有助降低体重。

 

 

延伸阅读：哈佛医学院推介健康餐盘 防癌症防糖尿病

哈佛大学医学院健康饮食餐盘

蔬菜和水果

选择不同颜色和品种的蔬果

不包括薯仔，因为薯仔会对令血糖升高。

全谷类食物

整粒的完整谷物

例如全麦面食比白面包对血糖和胰岛素的影响较轻。

蛋白质

鱼肉、鸡肉、豆类、坚果都是健康、通用的蛋白质来源

可以将它们混合制成沙律

限制进食红肉，不吃加工的肉类制品

健康的植物油

选择健康的植物油

不要使用部分氢化的油品，因为当中含有不健康的反式脂肪。

喝水、咖啡或茶

不喝含糖饮品，有限制地饮用牛奶、乳制品和果汁

如果喝咖啡或茶，就应加少量或不加糖

经常做运动

经常做运动能帮助控制体重，稳定血糖

 

 

资料来源：YouTube频道《初日医学 - 宋晏仁医师 x Cofit》、香港医院管理局、衞生署

---

相关文章：

糖尿病症状｜30岁女每天睡醒狂喝水 求医揭患糖尿病 出现8先兆恐中招

30岁男患4次胰脏炎兼糖尿病 揭3大饮食习惯惹祸 推介降血糖1周餐单

饮食健康也患糖尿病？研究揭忽略1事风险高41% 更引发中风心脏病

女子患糖尿病10几年 医生教3招降血糖 照吃淀粉6周后成功逆转

全球74%人死于慢性疾病 5指标中3个是警号 患糖尿病率高6倍 中风率高2倍

25岁以下也会患糖尿病？出现5情况即求医 50%机率会遗传

---

《星岛申诉王》推出全新项目「区区有申诉」，并增设「我要赞佢」栏目，现诚邀市民投稿赞扬身边好人好事，共建更有爱社区。立即「我要赞佢」︰https://bit.ly/3uJ3yyF

想睇更多精彩内容，请立即浏览「区区有申诉」活动专页，https://bit.ly/41hgS9E

紧贴最新最快新闻资讯，请立即下载星岛头条App：https://bit.ly/3Q29Vow