吃1种碳水化合物 有效减内脏脂肪+降血糖35%！研究揭最佳食用时间
2024-04-19 00:00 
减肥要戒吃碳水化合物？有医生表示，原来有1种碳水化合物不但不会令身体变胖，更有助减少内脏脂肪，甚至可降低血糖35%！
吃1种碳水化合物 减内脏脂肪降血糖35%
减重医生萧捷健在Facebook专页发文指，不少人认为减肥必须戒吃碳水化合物。然而，有1种碳水化合物不但可以控制体重，防止体重反弹，更可增强免疫力，减少内脏脂肪及降血糖。
【同场加映】碳水化合物分3种 高碳水/中碳水/低碳水
为何既可减脂，又可改善血糖高的问题？
萧医生指，这种碳水化合物其实是「膳食纤维」。纤维主要是由植物细胞壁的碳水化合物组成，包括纤维素、果胶和其他多醣类，因此被归类为「碳水化合物」。纤维进入人体后，无法完全被分解，并不会如其他碳水化合物般，被转化成「葡萄糖」提供能量，因此纤维不会致肥。
他表示，有一部分纤维到达大肠后会被微生物分解，产生「短链脂肪酸」，例如丁酸（Butyric acid）、丙酸（Propionic acid）和乙酸（又称醋酸，Acetic acid）。这些短链脂肪酸不只能提供能量，而且有多种功效，例如抗发炎、调节血糖、降低癌症风险、增加饱腹感和改善脂肪代谢等。
【同场加映】哪些食物含有膳食纤维？
膳食纤维何时摄取 减脂降血糖效果最好？
萧捷健医生引述一项曾于医学期刊《肥胖》（Obesity）发表的美国研究及另一份纽西兰研究指，膳食纤维的功效、最佳食用时间如下：
膳食纤维功效：
- 降低内脏脂肪7.4%
- 降低皮下脂肪3.6%
- 饭后降低血糖35%
最佳食用时间：
- 正餐前进食
至于膳食纤维的每日建议摄取量，萧捷健医生表示，一般成年男性每日需要摄取38克膳食纤维，而女性需要摄取25克。他又提醒，膳食纤维对减肥的作用不比蛋白质低，而且不会致肥，强调减肥人士如果每日摄取足够的蛋白质和膳食纤维，能够增加减肥的效果。
膳食纤维不止防便秘 还可预防3种病
不过，本港食安中心指出，膳食纤维未必全都是碳水化合物，膳食纤维包含许多不同的化合物，专家至今对其定义仍未有共识，但他们普遍同意非淀粉多糖是膳食纤维的主要部分。
根据本港衞生署资料，膳食纤维还有以下6大功效，包括有助预防大肠癌及降胆固醇，原因如下：
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