防癌汤水|哈佛医生推介1款防癌蔬菜汤 只需4种平价食材 解毒/防三高/减肥/抗衰老
2024-04-16 00:00
饮汤也可防癌减脂?前哈佛大学教授高桥弘医生研究出1款「哈佛抗癌蔬菜汤」,仅以4款平价食材入馔,却因当中的一种成分,让人饮用后具有抗癌、防癌和提升免疫力的功效,更有助对抗三高及减脂排毒。这款「抗癌抗癌蔬菜汤」的做法亦非常简单,只需4个步骤即可在家中简单烹调,但有1类人要慎吃。
哈佛医生大推防癌蔬菜汤 1种营养素最关键
前哈佛大学教授高桥弘医生在其著作《哈佛医师的常备抗癌汤》中表示,自己长年在哈佛大学留学致力研究癌症与免疫功能,后来综合长期以来的研究,发现有4种食材能够制作出该款蔬菜汤。
他解释,原因是当中含有丰富的「植化素」,属植物生长所必需的元素,同时也是天然色素和气味的来源,而「植化素」也能够帮助植物抵抗疾病和昆虫侵害。人体无法自行制造「植化素」,因此需要透过食物摄取。多吃各种蔬果可以摄取丰富的「植化素」,有助影响基因调控,增强免疫力,同时减少疾病的发生,甚至有助于预防癌症。
植物素有助护肝排毒/防癌 推介解毒食物
4大平价食材可煮出防癌蔬菜汤 防癌/解毒/防三高/减肥/抗衰老
高桥医生指出,这道汤不需要添加调味料也有自然清甜味道,也可以根据个人口味添加盐、胡椒等调味料,增添风味。他表示,自己也经常建议病人饮用这道汤作为日常的食疗。
这款蔬菜汤是用四季都能轻易取得的食材制成,4款食材功效如下:
4种平价食材助防癌
1. 南瓜
- 营养素:富含β-胡萝卜素、有淀粉、维他命A、B1、C、矿物质和膳食纤维等多种营养素。
- 功效:富含植化素,特别是β-胡萝卜素,具有高度抗氧化作用,可以清除自由基,抑制致癌物质。同时,也可以激活免疫细胞,提升免疫力。含有丰富的维他命A、C及E,有助于增强免疫力,以及促进胶原蛋白合成。
- 建议食法:南瓜外皮富含膳食纤维,烹调南瓜建议不去皮,一起下锅煮,摄取完整营养。
2. 椰菜
营养素:异硫氰酸酯、膳食纤维、维他命C等多种营养素。
功效:
- 异硫氰酸酯含硫化物,可活化肝脏的解毒酵素,去除致癌物质的毒性;有助诱导大肠癌或前列腺癌细胞自然凋亡,帮助抑制癌症发生与癌细胞增殖。
- 异硫氰酸酯还可抑制血小板作用,预防血栓,具有净化血液的功效,有助于预防心肌梗塞和脑梗塞。
- 富含膳食纤维,调整肠内细菌平衡,提升免疫力;当中的维他命C帮助强化身体的免疫系统。
3. 洋葱
营养素:洋葱含有2种植化素,分别属于含硫化物的「异蒜氨酸」及属于多酚的「槲皮素」。
功效:
- 异蒜氨酸具高度抗氧化作用,助消除活性氧。整个洋葱均存在槲皮素,具有强效抗氧化作用。
- 槲皮素也能有助抑制癌细胞生长,诱导癌细胞自然凋亡,减缓过敏反应及发炎。
4. 红萝卜
营养素:α-胡萝卜素、β-胡萝卜素等多种营养素。
功效:
- α-胡萝卜素与β-胡萝卜素属于类胡萝卜素,它具强效的抗氧化力,两者可发挥相乘效果,去除活性氧「羟基自由基」同时具有预防癌症的功效。
- α-胡萝卜素与β-胡萝卜素必要时会在体内转化成维他命A,维持器官黏膜的健康,阻止细菌入侵。
- β-胡萝卜素有助活化NK细胞、T细胞与巨噬细胞,提升身体免疫力,具备强大的抗氧化功效,能帮助预防眼部黄斑部病变,还有维持肌肤健康、促进脑功能与记忆、保护心血管等多重功能。
建议食法:煮汤时请带皮一起煮,可充分摄取完整营养。
防癌蔬菜汤做法大公开 只需4步骤即成
做法也相当简单,高桥弘列出蔬菜汤的材料份量及其煮法如下:
防癌蔬菜汤
材料:
- 椰菜 100克
- 南瓜(连皮)100克
- 洋葱100克
- 红萝卜(连皮)100克
- 水1000ml
做法:
- 将椰菜 、洋葱、红萝卜及南瓜切块。
- 将切好的蔬菜放到锅中后倒入水,水高要淹过蔬菜。
- 开大火煮滚后,转小火煮20分钟。
- 煮好之后,加入适量盐或胡椒调味就可以。
建议:
- 可以煮一锅冷藏,每次直接微波加热即可。
- 可以适时加入番茄或是薯仔,或是任何你喜欢的食材。
防癌蔬菜汤2大禁忌 1类人小心要忌喝!
高桥医生建议每天可喝两碗,最好安排早上空腹或餐前喝,因为这时候植化素更容易被人体所吸收,同时也能减缓碳水化合物消化吸收的速度,并可以抑制血糖值上升的效果。而且,汤中富含大量膳食纤维,有助于预防日常生活不良习惯造成的疾病,例如糖尿病、高血压以及肥胖等问题。不过,喝这碗蔬菜汤时小心有2大禁忌:
1.慢性肾脏病患者不宜饮用:
- 由于蔬菜汤含丰富的钾离子,本身有慢性肾脏疾病,或有洗肾病史的人不宜喝。
- 因为一般情况下,人体的钾会透过肾脏排出,但对于已经患有肾脏疾病且功能衰弱的人来说,过量的钾可能对肾脏造成不必要的负担,而加重病情。
2.平日不宜多喝:
- 要适量喝这碗蔬菜汤。因为,虽然哈佛蔬菜汤的热量低、营养高,但除了蔬菜,均衡摄取淀粉及蛋白质,也是维持身体正常运作所需的重要营养素。
延伸阅读:哈佛推介4类食物降胆固醇 医生证28日见效
![「组合饮食法」降胆固醇食物](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1e224b2c9e1abbad9aa55c9605ff4e29/2024-04/food_1_2.png)
![「组合饮食法」是一种以植物为主的饮食组合](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4b5fe0eb28b654f06d5c9f75973257cd/2024-04/food_2_1.png)
![含有较低的饱和脂肪及胆固醇,能有助降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2b2a518d34ba1c754aee1c86a7a91acc/2024-04/food_3_1.png)
![「组合饮食法」包含4类食物,虽然单独进食这些食物时降胆固醇的效果有限,但将它们一同进食,降胆固醇的效果就变得十分显著。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/16404466ced4c25d147362edd7c34414/2024-04/food_4_1.png)
![1. 植物性蛋白质](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/731e6e269ba2ef01a85b376e13beae8b/2024-04/food_5_1.png)
![食物例子:黄豆](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ee485df3744b7b638fd45e1577aa4a9e/2024-04/food_6_1.png)
![黄豆是富含蛋白质的植物性食物,而且含有能降低胆固醇的纤维。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9b6c591859660040d752e48645ec2436/2024-04/food_7_1.png)
![黄豆亦含有类黄酮素,具抗氧化效果,对健康极有帮助。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/fb6eb2dd8a4a2ea3ab6c2fca4676c36b/2024-04/food_8_1.png)
![2. 植物固醇](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ffd4a83b949eae2608760eed134e06aa/2024-04/food_9_1.png)
![食物例子:坚果、种子类食物](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f87ef3b10d925f3351763ee49a3b7732/2024-04/food_10_1.png)
![植物固醇的结构类似胆固醇,在肠道中会与胆固醇竞争吸收,进而降低人体吸收胆固醇的机率。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ab89e637ce8c70d01d8d3205f88e936f/2024-04/food_11_0.png)
![3. 水溶性纤维](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f89f272039f17c4bfc4db75afd028b87/2024-04/food_12.png)
![食物例子:苹果、燕麦](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f6a69a1c422d3ffb023bdaca59ec2bac/2024-04/food_13.png)
![胆固醇经过代谢会产生胆酸,而胆酸通常会在肠道被重新吸收到肝脏。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3f6324749bd19fea45495f3c5482cdc9/2024-04/food_14.png)
![当胆酸与水溶性纤维结合后数量会减少,肝脏就会消耗血液中的胆固醇制造胆酸,从而降低胆固醇的数量。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a9dee5d2646d83a9cd7545e7d2b426fa/2024-04/food_15.png)
![4. 植物性单元不饱和脂肪酸](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2d4690d3eaf72bd113a768942ce8847d/2024-04/food_16.png)
![食物例子:牛油果油、橄榄油](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/cf63cdd23a02327b8e8ee0ca11177be1/2024-04/food_17.png)
![单元不饱和脂肪酸可减少坏胆固醇的数量,降低患上心脏病的风险。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/24af33630f3234b0b69d42eeae3c4ba7/2024-04/food_18.png)
延伸阅读:4种食物成日本人长寿关键 防癌/糖尿病/心脏病
![岛根县长寿关键](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/67f161fd185cb27c358065c010ac22f1/2024-03/269_0.png)
![平均寿命排名第三名:岛根县](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a269ccd26203523f2a17943fb8fe7796/2024-03/270_0.png)
![该县的100岁以上人口数量连续11年位居日本第一,其中近90%是女性](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/51d1e614eb28d69f8cb0c62df88291d8/2024-03/272.png)
![岛根县的女性因糖尿病、肝脏疾病的死亡率显著低于其他县市,可能与饮食习惯有关。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ee7e3db18fa0654dbcf94ce981a71269/2024-03/273.png)
![岛根县居民购买最多的食物:蚬](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/08e6eac13da5b724690ba2577a640e95/2024-03/274_0.png)
![蚬类富含鸟胺酸,该物质是一种能提高肝机能的胺基酸。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c960ed275354f8abb8841085203a8d1f/2024-03/275.png)
![鲭鱼](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/758959045aff593343900b983917b06e/2024-03/276_0.png)
![岛根县购买鲭鱼的金额为全日本第二,。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/5201979ef2661cd331e3051de43747cf/2024-03/277_0.png)
![推测鲭鱼含有Omega3脂肪酸,能让血液顺畅流动,帮助延长寿命](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e338544c79b0151e8a92d9100c883bd4/2024-03/278_0.png)
![鲭鱼富含DHA、EPA等Omega-3脂肪酸,能促进血液流动顺畅,降低三酸甘油脂,预防脑退化症](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/aca77cc80fdc71e8961e55b72bc65093/2024-03/279.png)
![研究还发现能降低糖尿病和心脏病的风险。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/81235fa55757da4d9083407834f09252/2024-03/280_0.png)
![长野县长寿关键](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/aedd758fa05af656ceb3d74969b67cb7/2024-03/281_0.png)
![平均寿命排名第二名:长野县](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/bdaae0ad7d06f8bad2d3ee58602a77cd/2024-03/281.png)
![长野县的女性65岁以上人口平均寿命在全国排名第二。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/46cf0e901ebd4a973e8b3705323a52a4/2024-03/282.png)
![长野县居民曾因习惯食用腌渍食品等料理,摄取过多钠,导致该县在全国盐分摄取量排名第四高,](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/213ac83500556d7b0b32971b82913745/2024-03/283.png)
![造成不少高血压患者,并导致脑中风的死亡率在全国位居首位。男性和女性的寿命在全国分别排名第9和第26。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c16d31c2625897f6d4e72a47122f65ed/2024-03/284.png)
![然而,随著减盐运动的推广和居民对健康意识的增强,再加上养成多吃蔬菜的习惯,平均寿命有所增加。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/49905abd271bf025b425c3b7e2078369/2024-03/285.png)
![蔬菜](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ee396d25ebacc881148a7602242b089e/2024-03/287_0.png)
![长野县民平均一日蔬菜摄取量高达379g,远超日本全国平均的301g。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/cf3ff81fadec4d9966ce1eb0018a3133/2024-03/287.png)
![虽然长野县的饮食是腌渍蔬菜,但因为摄取大量蔬菜,其中富含能帮助人体排出多馀盐分的钾](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ffa2466448dbcde7c64c91f76390d579/2024-03/288.png)
![有助抵消高盐摄取量,具有降血压和保护心血管的功效。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/17d256b5d59b3fb93f2423d46b6284cf/2024-03/289.png)
相关文章:
1种蔬菜号称「平民人蔘」 降胆固醇/降血糖/防癌 专家教最有益食法
防癌食物|每日饮1款咖啡 患肝癌风险减75% 研究揭最佳份量
防癌食物|煮餸3种平价食材是抗癌3宝!1种水果可杀癌细胞 防胃癌肠癌4大癌症
洋葱可以防中风?降三高/减肥/增免疫力10大功效 1种煮法营养功效大增 附食谱
淀粉食物|食牛蒡降血糖减肥恐越吃越肥 9种食物不是蔬菜是淀粉
胆固醇高都可以食多士?港安营养师推介7日餐单 降胆固醇防中风/冠心病
---
《星岛申诉王》推出全新项目「区区有申诉」,并增设「我要赞佢」栏目,现诚邀市民投稿赞扬身边好人好事,共建更有爱社区。立即「我要赞佢」︰https://bit.ly/3uJ3yyF
想睇更多精彩内容,请立即浏览「区区有申诉」活动专页:https://bit.ly/41hgS9E
紧贴最新最快新闻资讯,请立即下载星岛头条App:https://bit.ly/3Q29Vow
最新回应