医生推介10大护肾食物 更可防癌症三高!1种平价菜上榜 第1名降血脂超强
2024-01-20 00:00
肾病有年轻化趋势,除了避免伤肾行为,有肾脏科医生推介10种护肾食物,部分更有预防癌症、三高及心脏病等功效,其中1种平价蔬菜也上榜!至于排名第一的护肾食物,更有降血脂等3大功效。
10大护肾食物排行榜 更防癌/三高/心脏病
肾脏科医生洪永祥在其facebook专页上指出,日常饮食中除了避免一些对肾脏有害的食物外,也可以摄取一些特定食物来保护肾脏健康。他引述澳洲一项研究指,经常摄取有益肾脏的食物,能降低患慢性肾脏疾病的风险30%,并减少患上蛋白尿的机率23%。
根据本港医管局资料,小便异常、身体出现痛症也可能是慢性肾衰竭10大症状,惟初期徵状并不明显:
甚么食物被视为有益肾脏呢?洪永祥医生列出10种护肾食物,适合肾功能良好(即肾功能达到60分以上)的人食用,有助降低肾脏疾病的风险。他亦提醒,由于这些食物富含磷钾和蛋白质,患有慢性肾衰竭的人应谨慎食用。以下是10种护肾食物排行榜:
护肾食物第8至第10位↓↓↓
第10名:青瓜
- 有助补水、维持肾脏健康:保护肾功能的关键是摄取充足水分,若不喜欢饮用纯水,青瓜是最适合的食物之一。含水量高达90%,富含维他命A、C、K以及丰富膳食纤维。
- 预防肾结石和痛风等问题:青瓜有助排除体内多馀的尿酸和其他尿毒物质。
- 预防泌尿道感染:含槲皮素,有良好利尿效果。
- 尤其适合肥胖、高血压、糖尿病、高血脂和痛风患者食用,因为含丰富膳食纤维,有饱足感且热量低。
第9名:洋葱
- 慢性肾脏病往往与糖尿病、高血压、高血脂和慢性发炎性疾病相关。洋葱含丰富硫化物和黄酮类化合物,是相当有效的抗氧化剂。
- 具有消炎、抗菌、抗血糖、抗血压和降低胆固醇的作用,整体而言对肾脏非常有保护作用。
- 肾病患者注意:洋葱无疑是相当优秀的抗发炎蔬菜,患有慢性肾小球炎的人平时可以多食用洋葱。
- 糖尿病患者每餐可吃25至50克洋葱能够降低血糖和促进利尿。
第8名:大蒜
- 可以取代盐和调味料:过量摄取盐和调味料对肾脏造成伤害,有浓郁气味的葱、姜、蒜、辣椒和姜黄等可作代替,增加食物的风味,减少盐的使用量,减轻肾脏负担。
- 大蒜含丰富膳食纤维,每100克含有4.2克,并含丰富维他命B1、镁、铜、钾等营养素。
- 有抗发炎、抗氧化和消炎等作用:「蒜素」是许多研究报告中提到的有效提升免疫力和杀菌的成分,能预防多种肾脏疾病,对于患高血压的肾病变人士尤其有益。
- 建议食法:将大蒜加入日常饮食中,但要适量食用,因为过量摄入可能对胃部产生刺激。
护肾食物第5至第7位↓↓↓
第7位:橄榄油
- 现代人饮食油盐糖偏高,为了预防高血脂所带来的高血压、心脏病和肾脏衰竭,建议增加摄取富含单元不饱和脂肪酸和维他命E的健康油脂,例如橄榄油和苦茶油,以替代动物性的饱和油脂。
- 地中海饮食的研究发现,多摄取橄榄油可以明显降低心脏病、癌症和肾脏疾病等的发病率。
- 建议食法:以低温清炒或凉拌的方式来烹调橄榄油,以获得更丰富完整的营养价值。
第6名:苹果
- 苹果是美国癌症学会所推广的抗癌蔬果之中的冠军,亦是肾脏科医生非常推荐肾病患者可以吃的低钾护肾水果,但要连皮一起食用。
- 含丰富植化素(包括多酚、绿原酸、槲皮素等具抗氧化作用的成分):有助保护肾脏、防癌以及预防心血管疾病。
- 杨梅素可稳定血糖,槲皮素能保护支气管。
- 含有果胶和膳食纤维:有助降血压、降胆固醇、促进肠道蠕动,改善便秘、降低尿毒素,并预防大肠癌。
第5名:豆芽
- 肾病患者需要限制摄取蛋白质,对肾脏最健康的蛋白质来源是「豆蛋白」,而且不会累积尿毒素,而高纤的豆蛋白就是芽菜。
- 芽菜富含丰富的「活性植物蛋白」,每百克约含有3至4克,比一般蔬菜高。
- 黄豆芽、绿豆芽的膳食纤维含量分别为2.7克和1.3克,两者皆比椰菜的纤维含量(1.1克)更高。黄豆芽的纤维量也胜过白菜、莴苣和菠菜等许多蔬菜,有助肠道排除尿毒素、降低血脂。
护肾食物第3至第4位↓↓↓
第4位:木耳
- 木耳被誉为素食中的肉,因它含丰富营养素,可以媲美动物性食物。
- 高纤及低磷、钾,钙质丰富,适合需要高纤、限磷钾的肾病患者和一般人士食用。
- 含铁量是猪肝的5倍,是最佳的天应该的天然补血食材。
- 每100克的木耳含高达7.4克的膳食纤维,可调节血脂肪、促进肠胃蠕动,保护肾脏,降低血压,保护心血管。
第3位:羽衣甘蓝
- 羽衣甘蓝属于十字花科植物,含丰富β-胡萝卜素、维他命C、维他命E、维他命K、钙、铁、钾等多种营养素,并且高纤低卡,被誉为「黄绿色蔬菜之王」。
- 预防心血管疾病:南韩延世大学一项研究显示,持续饮用羽衣甘蓝制成的饮品12周后,32名高血脂症患者的好胆固醇增加、坏胆固醇减少,同时BMI降低,腰围也变小,有效缓解心血管疾病。
- 钙含量比牛奶更多:每100克羽衣甘蓝可提供150毫克的钙,对于缺钙的肾病患者非常重要。含丰富维他命K,可预防骨质疏松。
- 有助预防糖尿病;铁含量亦比菠菜高,有助制造血红蛋白。
- 有助消除水肿和改善高血压,高钾含量的羽衣甘蓝能够排除体内多馀的盐分和水分,但建议慢性肾衰竭的患者在摄取羽衣甘蓝之前进行汆熟处理。
护肾食物第1至第2位↓↓↓
第2名:蓝莓
- 低钾高抗氧化水果:非常适合肾病患者,抗氧化能力是绿茶的10倍以上。
- 含丰富花青素:是一种天然抗氧化剂,有助保护细胞免受自由基的损害;亦有助促进血管健康,减少心脏病和中风的风险;同时也能保护肾丝球的微血管,增强视力、维持健康皮肤。
- 含维他命C和K,以及肾病患者所需的矿物质镁和钙。
- 有助调节血糖,对于患有糖尿病肾病变的人尤其有益。
- 通常被认为是一种可预防尿路感染和肾结石的食物:因为含有类黄酮和花青素等化合物,这些化合物可抑制细菌生长和防止矿物质结晶的形成;同时亦含丰富水分和膳食纤维,有助促进尿液尿毒素排出,减少结石形成。
第1位:鱼油
- 若选择单一营养素来维护肾脏健康,第一位的肾脏保健食物非鱼油莫属。
- 鱼油含Omega-3多元不饱和脂肪酸,对维持肾脏功能尤其重要。有助促进循环,能增加肾小球的过滤率,还有抗发炎功效,有助减轻血管硬化和蛋白尿的问题,同时降低血脂,保护血管健康并降低血压。
- 食物例子:宜多摄取鱼油含量丰富的鱼类,例如鲭鱼、秋刀鱼、鲣鱼、沙甸鱼和午仔鱼(马友鱼),以补充足够鱼油。
- 注意:肾衰竭患者仍需注意蛋白质摄取量,或直接补充专为肾功能患者设计的鱼油产品。
肾病患者3大贴士饮食
肾病患者也可以吃以上的护肾食物吗?肾脏科医生洪永祥提醒,若肾功能已低于45分的患者,需限制摄取蛋白质、磷和钾的饮食。他建议蛋白质摄取量每日不应超过5份,至于磷和钾摄取是否超过,可以透过血液报告作为调整饮食的参考。
他提醒,应每3个月检查血液中的磷和钾水平,若磷和钾都在3或4的范围内,表示限制磷和钾的饮食没有问题。但若超过5的范围,就要小心避免摄取含高磷和钾的食材,避免摄取过量。
慢性肾衰竭5大成因+8大预防方法
本港医管局指出,慢性肾衰竭的成因多与以下5大因素有关,并有8招有助预防:
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