防癌食物|男子常吃1种家常菜 癌症7年不复发 研究证有效抑制3大癌症
2023-12-15 00:00
一道家常菜也有防癌功效? 有肾脏科医生分享病例指,一名50多岁男子有癌症病史,但听从医生建议,每天也吃1种家常菜,结果癌症7年内也没复发。医生表示,有研究证实,该种食物更有效抑制3种癌症,并有助降低胆固醇。
男子常吃1种家常菜 癌症7年不复发
肾脏科医生江守山在节目《健康好生活》中表示,该名50多岁男子工作时需要应酬,经常喝酒导致患上第2期食道癌。惟经治疗后,他肾脏功能受损,遂往肾脏科求医。
常喝酒易患食道癌?据本港癌症网上资源中心资料,食道癌的病发率的确与饮食及生活习惯有关,以下10大因素会增加患食道癌风险,包括酒精及烟熏食物:
为免癌症复发,江医生告诉他必须戒酒,并建议他平日多进食有防癌作用的食物。不过,因为患者的饮食习惯偏向中式,难以改成「地中海饮食法」,于是医生建议他多吃葱,最简单的做法是每隔两天吃一份葱花炒蛋。江医生表示,该男子跟随医生建议后,7年内食道癌也没有复发。
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吃葱可防3大癌症 医生列7大营养素
为甚么吃「葱」有助防癌?江医生表示,许多研究已经证实葱有抑制口腔癌、食道癌和胃癌的功效。他讲释「葱」有助防癌的原因,并列出关键营养成分,加以说明:
葱主要营养成分:
- 硫化物:可抑制肠胃道细菌,将硝酸盐转化为亚硝酸盐,阻断致癌过程。
- 苹果酸:促进能量制造,增强体能耐力,以改善运动表现。
- β-胡萝卜素:能使黏膜变得强韧,降低胆固醇,预防心脏病和癌症。
- 维他命B群:维持神经功能正常,缓解焦虑、疲劳、健忘和失眠等症状,有助于蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢。
- 硒:构成人体谷胱甘肽,调节细胞免疫功能,有助人体排除毒素。
吃葱7大好处 防癌兼防便秘
除了防癌,吃葱还有甚么好处?江医生表示,葱营养丰富1可为人体健康带来7大好处:
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