长寿饮食|蕃薯南瓜有助长寿?蛋白质要少吃?研究证8大饮食习惯可延寿13年
2023-11-13 00:00
怎样的饮食习惯才能令人长寿?有美国研究指出,如果可透过饮食摄取适当的营养,避开对身体有害的食物,就能够帮助延缓身体老化及预防疾病,从而延长寿命。研究人员总结出8大有益健康的饮食习惯,包括吃蕃薯、南瓜等,最多可延长寿命达13年。
长寿要吃蕃薯南瓜少吃肉?推介8大饮食习惯
南加州大学及威斯康辛大学的学者早前共同进行一项研究,探讨关于营养、长寿与疾病的关联。研究人员参考了众多临床报告与流行病学研究,并百岁人瑞的生活方式,从多个角度分析营养摄取和饮食习惯,对各类疾病及死亡率之影响。研究结果刊登于权威生命科学期刊《Cell》。
研究人员认为,长寿饮食是旨在延缓老化和预防疾病的可行营养策略,同时须要避免营养不良和令身体虚弱的问题,并总结出8大长寿秘诀。
8大长寿饮食秘诀:
1. 限制进食时间
- 建议:将每日的进食时间集中在12小时内,其馀时间禁食。
- 好处:减低心血管疾病风险、降低血糖水平及体脂比率。
2. 适当地断食
- 建议:每月进行1次周期性断食(PF),即持续48小时或以上的长时间禁食;另外18至70岁人士可以每年进行3至4次的模拟断食法(FMD)。
- 好处:帮助调节老化和年龄相关疾病的高危因素,包括 IGF-1、胰岛素、血糖、胰岛素抗阻、高血压、高胆固醇、体脂等,即使断食周期结束后,其改善及保护作用仍可持续数月。
3. 避免高热量的西方饮食
- 建议:避免摄取高水平饱和脂肪和高糖饮食,多吃全谷物,且减少进食红肉和加工肉类。
- 好处:西方饮食可导致胰岛素升高、高血糖、高IGF-1、高胆固醇和三酸甘油酯水平;避免这种饮食就可预防加速老化,减低胰岛素阻抗和肥胖问题。
4. 维持中至高的碳水化合物摄取量
- 建议:多吃复合碳水化合物,如豆类、谷物、南瓜、番薯等。
- 好处:为身体提供能量。
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5. 维持较低但足够的蛋白质摄取
- 建议:65岁或以下人士蛋白质摄取量应低于总热量10%;66岁以后反而要大幅增加蛋白质与碳水化合物摄取。
- 好处:针对65岁或以下人士,蛋白质摄取量占热量超过20%,与摄取量低于10%相比,整体死亡风险增加75%,癌症死亡风险增加 400%;在66岁及以上的人群却没有观察到这些关联。
6. 减少饮食中蛋氨酸的水平
- 建议:多吃豆类和其他植物性蛋白质,因其蛋胺酸水平非常低;而进行低碳水化合物饮食时,避免以动物性蛋白质或脂肪取代碳水化合物。
- 好处:蛋氨酸限制(MR)被认为有助抑制局部组织和全身发炎,以及维持认知功能;当以植物性蛋白质或脂肪取代碳水化合物时,死亡风险降低 18%。
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7. 采地中海饮食
- 好处:相比减少膳食脂肪,补充橄榄油或坚果中的健康脂肪的地中海饮食,患上心血管疾病风险降低约30%
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8. 采取鱼素食
- 建议:只进食鱼肉和其他蔬果,不吃红肉及白肉
- 好处:鱼素食者的整体死亡率比肉食者低,且与纯素饮食者相比骨折风险更低
年轻人或长者也有效 最多延寿13年
研究指出,若从20岁开始,持续遵从富含豆类、全谷物和坚果的饮食习惯,并减少食用红肉和加工肉类,预期寿命可提升10至13岁;若从60岁开始改变,预期寿命也可延长8年以上。
不过,研究团队强调,进行长寿饮食时要按照年龄和健康状况作出调整,避免出现营养不良情况。例如65岁或以下人士摄取较多蛋白质会增加死亡风险,但长者反而要增加蛋白积摄取,以免肌肉流失而变得虚弱。而在没有肥胖问题和胰岛素阻抗的情况下,也可以摄取较高的复合碳水化合物,以维持身体能量。
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![5. 姜黄](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/efbbf6e3986f36b066c0e2d92ee0b77a/2023-10/Food_A09.png)
![6. 糙米](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3ac3ca54f6c8e503cae1100e29ce541d/2023-10/Food_A10.png)
![7. 绿茶](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d213716daa377adfb816fdb4d82f4245/2023-10/Food_A11.png)
![8. 冬菇](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9e4023d6fee52a9ca6f4c5eb8b538d03/2023-10/Food_A12.png)
![9. 昆布](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4ff2f9da6af8822ca010f20a80f5ef4d/2023-10/Food_A13.png)
![昆布富含碘及膳食纤维](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ae5cfcca8ef91c07f8c43e121ffa9ed8/2023-10/Food_A14.png)
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![10. 葱](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/87950cffc0bd4130ae71aff94a4c0057/2023-10/Food_A16.png)
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