糖尿病汤水|患糖尿不宜饮淮山薯仔汤?煲汤忌加19种食材 推介9种汤料控制血糖
2023-10-15 00:00
糖尿病在本港很普遍,每10个港人就有1人患此病。饮食很小心,仍难以控制血糖,可能是汤水出问题。煲汤不宜用薯仔、淮山?营养师曾美慧(Amy)表示,患糖尿病应避免4类汤水食材,以防血糖急升。另外,她列举9种材料,适合糖尿病人士饮用。
糖尿病人饮汤后血糖急升?19种食材应避免
薯仔、淮山、雪梨都不宜作为煲汤材料?营养师曾美慧在instgram发文表示,减少摄取甜食及淀粉质后,部份糖尿病患者仍发现,血糖水平仍控制得不理想,结果发现是汤水出问题。
她指出,糖尿病患者并非不可饮汤,而是要视乎煲汤的食材,有4类食材应减少使用。
糖尿病患者应减少使用的煲汤食材包括:
- 高淀粉质食材:粉葛、薯仔、莲藕、淮山、薏米、粟米、南瓜、青红萝卜
- 乾豆:赤小豆、扁豆
- 高糖水果和乾果/食材:苹果、雪梨、蜜枣、红枣、罗汉果
- 高脂肪肉类:猪骨、西施骨、牛尾、黄油鸡
为何糖尿病人不宜饮淮山汤、苹果雪梨汤、青红萝卜汤?
营养师曾美慧表示,一些高淀粉质或高糖分的食材,例如粉葛、南瓜、青红萝卜、粟米、乾豆、红枣、罗汉果等,用来煲汤后,食材中的醣分会在高温烹煮下溶于汤水中,饮用后容易血糖急升。故此,糖尿病患者宜尽量避免。
患糖尿病宜喝甚么汤水?推介9种食材控血糖
若想喝些汤水保健养生,用甚么材料最好?营养师曾美慧表示,糖尿病患者宜用以下4类食材煲汤。
糖尿病患者适用的煲汤食材:
- 新鲜蔬菜:冬瓜、节瓜、西洋菜
- 菇菌类:猴头菇、冬菇
- 藻类:海带、紫菜
- 瘦肉:猪𦟌、猪肉眼、乌鸡(去皮去肥)
患糖尿煲汤勿用猪骨 推介2大煲汤组合
如何配搭食材?营养师曾美慧表示,瓜菜类加瘦肉,煲成汤水后糖分不高,适合糖尿病患者,汤水例子如节瓜肉片汤、西洋菜猪𦟌汤。
肉类方面应怎样选择?她提醒,要选低脂肪肉类煲汤,例如猪肉眼、猪𦟌;避免用西施骨、牛尾、黄油鸡这类高脂肪肉类,以免摄取过多饱和脂肪,增加血液中的坏胆固醇。
内容获「amytsang_nutritionist」授权转载
延伸阅读:5类人患糖尿病风险高 血脂高易发病
![5类人患糖尿病风险较高](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0d795695368dab2be53abf7ed71ab0e7/2022-11/20221108_health_diabetes2_1.png)
![直系亲属患有糖尿病](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ed5189ca575926293234e901c61af8dd/2022-11/20221108_health_diabetes2_2.png)
![高血压、高血脂人士](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d7b5dd59298f27f68ced8b9a5b113c93/2022-11/20221108_health_diabetes2_3.png)
![有妊娠糖尿病史](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8ce04e1af3aaff0d782c20c81ece02ac/2022-11/20221108_health_diabetes2_4.png)
![肥胖人士](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ed12b1575988d131d36a3a2dbec0489c/2022-11/20221108_health_diabetes2_5.png)
![中年人士](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1befd6c575cb2f63b3280ea7cb9da4b6/2022-11/20221108_health_diabetes2_6.png)
延伸阅读:13种食物吃太多恐发炎 患糖尿心血管病
![易致身体发炎食物,吃太多恐致糖尿、癌症、心血管病](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0ee49df41fe13948ffcff890fdfe7ad6/2023-08/183_0.png)
![加工食品](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/289854ce3f3a46c3f18c860d0bcde73b/2023-08/184.png)
![薯片](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0771d00e6e50ffee990b1548aed47a36/2023-08/185.png)
![即食面](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c5ea7ca64e0c40f2de10e65a634c2b43/2023-08/186.png)
![精制碳水化合物食物](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7331ef7d179a25a1a2ebfc9a3a3f8515/2023-08/187.png)
![蛋糕](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ed8d285e3ac10ef4101fa82edcfc696c/2023-08/188.png)
![饼乾](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d9a4cf6032390e7f95399dfb0c77dc46/2023-08/189.png)
![面包](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c8ba3aee07dff230af82c172819709a1/2023-08/190.png)
![油炸食品](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/db12e5289371c075f3e9f0f87c45031f/2023-08/191.png)
![薯条](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/35af9714524b47276d8004ba1280b18e/2023-08/192.png)
![炸鸡](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/283913352016520947813739d08568b7/2023-08/193.png)
![含糖饮料](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/615351041b23e53bc59d97d9427765af/2023-08/194.png)
![汽水](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2bef12ae6ba03ca9188558a34bcfe7f6/2023-08/195.png)
![果汁](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c816388129224ae16a52d0ce3df5202c/2023-08/196.png)
![手摇饮品](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f1b28943113297c517d342c8d50a62cb/2023-08/197.png)
![加工肉品](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1049bdad322ae8dff0ad45123dbb1f37/2023-08/198.png)
![火腿](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/735d064899fe8be58f80ca7dd05581d3/2023-08/199.png)
![香肠](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/192d0deb892c3bf068f08c2904a459a0/2023-08/200.png)
![烟肉](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/5ad1ee0f5c2ce141d007ed1b40023d7c/2023-08/201.png)
延伸阅读:糖尿病患者餐单 1日3餐建议饮食
![糖尿病患者1日3餐建议餐单](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f71f817e5a35ba55f074b83f6120e8f8/2023-04/Diabetes_MENU_A01.png)
![星期一 3餐餐单](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/5f49e55774f5d684f6a60532c392328e/2023-04/Diabetes_MENU_A02.png)
![星期一 3餐餐单](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8cfd02fb97c1dfdd78e5ff4400a14538/2023-04/Diabetes_MENU_A03.png)
![星期二 3餐餐单](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ad1b08ff21168e98c8e9ec2d4827b0cb/2023-04/Diabetes_MENU_A04.png)
![星期二 3餐餐单](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7e8bd7b085d9928c623af28e7d70a4b3/2023-04/Diabetes_MENU_A05.png)
![星期三 3餐餐单](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e71107da8cfcebf389454574f4ee79f0/2023-04/Diabetes_MENU_A06.png)
![星期三 3餐餐单](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1a72b8a1446e1f056c54799ec5296933/2023-04/Diabetes_MENU_A07.png)
![星期四 3餐餐单](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/87f96768ff87f67aeba4f56c6dfe4ca9/2023-04/Diabetes_MENU_A08.png)
![星期四 3餐餐单](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0d40b4bbd59cda62890d8dee29cdee57/2023-04/Diabetes_MENU_A09.png)
![星期五 3餐餐单](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e7ae1aa1933b395b297b6de7be12bc34/2023-04/Diabetes_MENU_A10.png)
![星期五 3餐餐单](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/5419debe1bb5188528359ff06ab641d9/2023-04/Diabetes_MENU_A11.png)
![星期六 3餐餐单](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3ea5e1f6d2a7b9b6aa739e651a3f830d/2023-04/Diabetes_MENU_A12.png)
![星期六 3餐餐单](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c862a05d46f9242c6af92c57c04e7467/2023-04/Diabetes_MENU_A13.png)
![星期日 3餐餐单](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1bf2b33401a08cc10ac90c9854a80ee1/2023-04/Diabetes_MENU_A14.png)
![星期日 3餐餐单](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/52f68f7bd5cc92c4c222d186f297abc8/2023-04/Diabetes_MENU_A15.png)
相关文章:
撰文:Nicole
《星岛头条》APP经已推出最新版本,请立即更新,浏览更精彩内容:https://bit.ly/3yLrgYZ
最新回应