大闸蟹2023｜精选7大中菜餐厅大闸蟹宴/蟹粉菜 多种风味
2023-10-10 00:00 
正值叹大闸蟹季节，坊间食店纷纷推出大闸蟹套餐及蟹粉菜式，今日推介7间中菜餐厅的时令大闸蟹宴及精致蟹粉菜，包罗多种风味，亦有性价比高的，大闸蟹控可吃得尽兴。
即睇7间中菜餐厅大闸蟹宴/蟹粉菜↓↓
1. 个园竹语 性价比高大闸蟹宴
数性价比高大闸蟹宴，首推「个园竹语六両大闸蟹套餐」。共八道菜式的大闸蟹套餐，每位原价$988，现特价$588，主打足六両大闸蟹公蟹，并设有包换的「足六両保证」，加上八道菜式丰富鲜美，属抵食之选。
丰盛大闸蟹套餐，先奉上前菜个园沪式四拼盘，包括蜜汁脆鳝、糖醋小排骨、四喜烤麸、个园烟熏溏心蛋。接着品尝嫩滑的蟹粉虾球炖蛋、蟹粉小笼包，随来的拆蟹粉烩鱼翅，更每碗足三両鱼翅，味道鲜美。主菜脆皮安格斯牛肉，以秘方烹调，外脆内嫩，大厨特以牛肉的温性来中和寒凉的蟹肉。餐后送上姜茶驱走寒气。
餐厅另备有多款以新鲜蟹粉菜式，包括蟹粉拌面、蟹粉三鲜石锅饭、蟹粉烩原件花胶、蟹粉炒野生河虾仁、蟹粉扒⾖苗、蟹粉扒原只开边澳洲龙虾等，菜式各具鲜味。餐厅更备有青⽟二十年极品花雕酒、库藏二十年花雕酒、库藏十年花雕酒，以及善酿十年绍兴酒共四款佳酿，供加钱配搭大闸蟹享用。
个园竹语 六両大闸蟹套餐
供应日期：即日至12月初
价钱：每位原价$988，特价$588，两位起
注：设有「拆蟹」服务，让食客可轻松享用大闸蟹。
营业时间山：星期一至日，11:30至15:30，18:00至23:00
地址：尖沙咀广东道25号海港城港威商场3楼3202号铺
查询：2116 8328
网址：个园竹语
2. 逸轩 创意蟹粉菜+七両清蒸大闸蟹
吃腻了传统大闸蟹菜式，不妨一试中菜厅逸轩结合创意烹调的「秋『逸』蟹馔」。菜单由中菜行政总厨李家铤师傅主理，精挑当造肥美的江苏大闸炮制。
揭开大闸蟹宴序幕的逸轩头盘荟萃，是大厨的创意之作，包括大闸蟹粉拉丝酥及龙虾汤意式蟹粉云吞，前者以酥脆外皮包着秘制蟹粉及芝士拉丝，入口外酥内嫩；后者以自制面皮及蟹粉馅做成意式云吞，中西合璧。花胶螺头爵士汤加入响螺、蜜瓜及掌心般大的花胶肉等煲煮，味道香甜又暖胃润肺。原只清蒸的江苏大闸蟹，严选约七両重巨型公蟹，配紫苏叶及昆布蒸熟，蟹膏油香四溢。大闸蟹宴还有松叶蟹肉扒翡翠、酱油墨汁稻庭面拌蟹粉，以及精致甜品，各位大闸蟹控可捧腹而回。
逸轩 秋「逸」蟹馔
供应日期：即日至11月30日，需提前72小时预订
价钱：每席$2,988（四位起）
配酒：加配会稽山牌八年陈花雕酒/450毫升/每瓶$268、会稽山十年陈青瓷国宴花雕酒/500毫升/每瓶$398
营业时间：11:00至23:00（必须预约）
地址：沙田源康街1号帝逸酒店2楼
查询：3653 1168
网址：逸轩
3. 彤福轩 贵气大闸蟹餐/蟹粉菜
高级食府彤福轩的中菜行政总厨李志伟师傅，今年以太湖的优质大闸蟹炮制鲜香蟹粉菜及套餐。
太湖大闸蟹因油香丰腴及肉质甘甜，故有「蟹中之王」美誉，用来炮制蟹粉菜特别鲜香。八款大闸蟹菜包括清蒸大闸蟹（每只约8両/时价）、蟹粉灌汤小笼包（每件$90）、砂锅蟹粉花胶条烩饭（每位$380）、蟹粉琵琶豆腐（$420）、蟹粉龙虾脆锅巴（$420）、蟹粉焖酿鱼鳔（$680）、蟹膏烩粉皮（$2,880）。
七道菜大闸蟹精选套餐（每位客人$2,680），可吃到蟹粉灌汤小笼包、老陈醋紫茄小刺参、蟹粉焗酿鲜蟹盖、二十三年东甲陈皮川贝鲜角螺炖水鸭、清蒸大闸蟹、蟹粉龙虾脆窝巴、蟹粉煮茭白、砂锅蟹粉花胶条烩饭、贡菊银耳炖津梨及小青柑橘茶。
彤福轩
供应日期：10月中旬开始供应，直至大闸蟹季节结束，需提前两天预订
价钱：七道菜大闸蟹精选套餐，每位$2,680
配酒：品尝大闸蟹菜式，可另配中国古越龙山龙酝花雕十五年，每杯$158、每瓶$1,580；或配中国古越龙山钓鱼台国宴花雕廿年，每瓶$3,280。
营业时间：每天，午餐/12:00至14:30，晚餐/18:00至22:00
地址：尖沙咀梳士巴利道18号香港瑰丽酒店5楼
查询：3891 8732
网页：彤福轩
4. 十里洋场 尝大闸蟹餐 会员二人同行一人免费
主打淮扬菜的十里洋场，推出巧手的八道菜金秋大闸蟹飨宴。先以前菜淮扬四小品（蟹粉水晶肉冻、花雕醉螺、黑松露珍珠熏溏心蛋、凉拌胡椒猪肚丝）打开胃口。汤品是用料丰富及矜贵的十里蟹皇翅，味道鲜香。焦点是肥美的清蒸大闸蟹，每只重四両半至五両，还可以优惠价每只$198追加。其他蟹粉菜包罗酥炸蟹粉虾仁荔芋盏、麻辣蟹粉芙蓉三鲜蟹斗及蟹粉咸鱼鸡粒炒饭，另有沪式红烧鲍鱼鹅掌，加上够姜芝麻汤圆，这顿大闸蟹宴丰盛滋味。
大厨还炮制了多款大闸蟹菜式以迎合不同客人，包括 : 清蒸大闸蟹 （$930 /九両；$750 /七两；$328 /六两；$268 /四两半至五两）、生拆蟹膏烩粉皮 （$888）、清炒生拆蟹粉配手工薄饼 （$880）、蟹粉乾捞翅 （$768/三两）、大闸蟹胡椒猪肚鸡煲 （$628/两只）、蟹粉灌汤大黄鱼 （$520）等，食材配搭讲究。
十里洋场 金秋大闸蟹飨宴
供应日期：即日至12月中旬
价钱：每位$998，须两位起。
优惠：1957 & Co. Loyalty Program会员（免费入会）惠顾可享「二人同行一人免费」优惠。
配酒：现凡惠顾蟹宴，可以优惠价$55享用古越龙山古越雕王一壶 （100ml），或以优惠价每位$298，升级两小时无限畅饮Nicolas Feuillatte Reserve Exclusive Brut NV香槟、Cloudy Bay Sauvignon Blanc白酒或Cloudy Bay Pinot Noir红酒。
营业时间：
午市：周一至五，午市/11:30至15:00；周六至日，11:30至17:00
晚市：周日至四，18:00至23:30pm；周五至六及公众假期，18:00至24:00
地址：铜锣湾恩平道28号利园二期101号铺
查询：2338 5500
网址：十里洋场
5. 国金轩 丰盛大闸蟹宴
首次推出秋冬大闸蟹宴的国金轩，菜单设计讲究，菜式选用优质食材炮制。开胃前菜是西班牙黑豚叉烧皇，软腍香口。鲜甜的石斛炖法国鹌鹑花胶汤，滋补养生。清蒸大闸蟹更严选蟹黄丰腴、肉质鲜甜的6両大闸蟹入馔。小菜则凸显粉菜的香浓，如蟹粉玉珠澳洲龙虾球，龙虾肉厚爽口夹杂蟹粉甘香，蟹粉炒千层蛋白则做得滑溜咸香，最适合伴饭。接着品尝鲜爽的上汤鲜虾云吞，再以红糖姜茶金薯糖水、芝麻煎堆仔作为大闸蟹宴的甜品。
国金轩 秋冬大闸蟹盛宴
价钱：每位$1,688，两位起，需一天前预订。
配酒：提供3款美酒作配对 （套餐每位加$268），包括慕赫十二年单一麦芽威士忌、咸亨雕皇廿五年陈花雕酒及美纽缇酒庄「M」粉红葡萄酒。另可选无限畅饮以上三款美酒两小时 （套餐每位加$388）。
优惠：
1. 凭合资格美国运通卡惠顾，免费升级尊享配搭特选佳酿3杯搭配套餐中的3道佳肴（原价$268/位），当中包括Château Minuty Prestige Rosé、咸亨雕皇廿五年陈花雕酒及慕赫十二年单一麦芽威士忌，或另加每位$388升级至两小时无限畅饮。
2. 凡经Mira eShop （https://bit.ly/THV_CC_hairycrab_eshop） 订购，享免加一及茶芥优惠。
地址：中环国际金融中心商场3楼3101店
查询：2393 3933
网页：国金轩
订购网址：Mira eShop
6. 家上海 沪式风味大闸蟹菜 二人同行一人免费
喜欢沪式风味，推介家上海金秋淮扬大闸蟹宴。地道风味菜式，先品尝江南四式拼盘（宁波赤酱猪头肉、花雕醉虾、四喜烤麸及淮盐溏心熏蛋）、蟹黄浓郁的淮安蟹粉三丝翅、清蒸大闸蟹（四両半至五両，可以优惠价每只$198追加）。接着送上3款馥郁蟹粉菜：蟹粉水晶狮子头、麻辣蟹粉香酥竹炭豆腐及家上海蟹粉拌面，甜点是驱寒的够姜汤丸。
想浅尝的话，可选单点菜式，如清蒸大闸蟹（$208/四両半至五両）、蟹粉桂鱼片 （$338）、鲜蟹粉锅巴（$298/四件） 、八珍酱炒大闸蟹 （$238/只）、生拆蟹粉花胶翅 （$198/每位）、生拆蟹粉小笼包（$198/六件） 、蟹粉虾仁鸡粒石锅饭 （$188）等，别具风味。
家上海 金秋淮扬大闸蟹宴
供应日期： 即日至12月中旬
价钱：每位$888，须两位起。
优惠：可享「二人同行一人免费」优惠。
配酒：可以优惠价$50，享用咸亨太雕王一壶（100ml）。
奥海城店
营业时间： 每日，午市11:30至17:00；晚市/17:30至22:30pm
地址：大角咀海泓道1号奥海城三期地下G19-21号铺
查询：2869 2228
元朗店
营业时间：每日，午市/11:30至17:00；晚市/17:30至22:30pm
地址：元朗元龙街9号YOHO MALL一楼1058号铺
查询：2602 2218
东港城店
营业时间：每日，午市/11:30至17:00；晚市/17:30至22:30pm
地址：将军澳重华路8号东港城一楼108号铺
查询：2175 8633
御．家上海 围方店
营业时间：每日，午市/11:30至17:00；晚市/17:30至23:00pm
地址：大围车公庙路18号围方三楼334号铺
查询：2567 1957
网址：家上海
7. 翠亨邨 两款粤式风味大闸蟹餐
主打传统粤菜的翠亨邨，今年炮制了两款套餐：大闸蟹烧乳鸽套餐及尊尚鲜香大闸蟹套餐。六道菜的大闸蟹烧乳鸽套餐，包括两只四両重清蒸大闸蟹，可每位另加$250，升级至重六両大闸蟹；其他美食有生拆蟹粉文丝豆腐羹、甜豆炒石班鱼柳、脆皮烧乳鸽、蟹粉扒豆胚、蟹粉带子炒饭及姜茶汤圆，带来清爽的粤菜风味。
喜欢惹味菜式，推介尊尚鲜香大闸蟹套餐，同样备有六道菜，配一只六両顶级大闸蟹，加上醒胃前菜（泡椒南非鲍鱼、酱油萝卜、苏轼脆鳝）、鲜黄耳炖雪菊花、浓郁生拆蟹粉小笼包、意大利黑醋蟹粉花胶春卷、莴笋炒石斑鱼丝及姜茶汤圆，菜式配搭鲜美丰富。
翠亨邨 大闸蟹套餐
价钱：
大闸蟹烧乳鸽套餐（两位起）
价钱：周一至四/每位$588、周五丶六丶日及公众假期/每位$688（加$250升级六両蟹）
尊尚鲜香大闸蟹套餐（两位起）
价钱：周一至四/每位$888、周五丶六丶日及公众假期/每位$988
配酒：惠顾套餐每位加$188，可亨咸亨雕皇廿五年陈花雕酒（一杯/40ml）及美纽缇酒庄「M」粉红葡萄酒（两杯/150ml），或加每位$238无限畅饮两小时。
优惠：
1. 凭合资格美国运通卡惠顾，免费升级尊享配搭特选佳酿3杯搭配套餐中的3道菜，原价$188/位，当中包括Château Minuty M Rosé及咸亨雕皇廿五年陈花雕酒；或另加$238/位升级两小时无限畅饮。
2. 凡经Mira eShop （https://bit.ly/THV_CC_hairycrab_eshop） 订购，享免加一及茶芥优惠。
沙咀店：尖沙咀弥敦道132号美丽华广场一期5楼507号
营业时间：周一至五/11:30至15:00、18:00至23:00；周六、日及公众假期/11:00至15:00、18:00至23:00
查询：2376 2882
文：EH
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