台风苏拉｜打风不一定吃杯面 必买40种耐放营养食物 最长可放3年
2023-08-31 00:00 
台风苏拉逐渐接近本港，为了防止打风时买不到食物，不少人都会提早储粮。有营养师提醒，储粮时要注意食物的耐放度及营养价值。她推介40种耐放食物，当中包括南瓜、西兰花、番薯和苹果等，其中有食物的保存期最长可达3年。
耐放食物｜打风必买40种耐放食物 最长可放3年！
打风除了吃即食食物之外，也可以有其他选择。营养师高敏敏在其facebook上指出，有40种食物不但富含营养，而且保存期可达2星期至3年不等，让大家不用买到容易变坏的食物而浪费。她指出，6类食物的保存期和食物例子如下：
27款耐放食物：
3大保存期长的食物：
1. 可久放主食
- 推荐食物：全谷米、荞麦面、麦片、蕃薯、南瓜、薯仔、麦包、梳打饼、粟米罐头
- 好处：补充能量，含有未精制的淀粉，同时富含膳食纤维
- 保存期限：1至2年
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2. 冷冻或罐头蔬果
- 推荐食物：椰菜花饭、冷冻杂莓、冷冻芦笋、蕃茄罐头、蘑菇罐头、菠萝罐头。
- 好处：冷冻蔬果透过急冻方式保存，营养价值依然丰富。建议选择低盐低糖的罐头食品。
- 保存期限：1至3年。
3. 耐放型新鲜蔬果
- 推荐食物：椰菜、红白萝卜、椰菜花、乾冬菇、苹果、柠檬、番石榴、奇异果、香蕉、洋葱、大蒜、姜。
- 好处：新鲜蔬果含有天然的维他命C和植化素，可以帮助减轻压力，并具有抗发炎的作用。
- 保存期限：2至3星期。
13款耐放食物：
4. 富含蛋白质的罐头及冷冻食材
- 推荐食材：冷冻枝豆、冻豆腐、黄豆、冷冻肉品、水煮鲔鱼罐头、鹰嘴豆罐头。
- 好处：含有高品质的蛋白质，可以增强免疫力，并且冷冻毛豆也可以当作点心。
- 保存期限：3个月至3年。
5. 耐保存的乳制品
- 推荐食材：常温奶、奶粉、芝士、乳酪。
- 好处：帮助摄取足够的钙质，常温奶不含防腐剂，而且营养价值与鲜奶相当。
- 保存期限：9个月至1年半。
6. 方便食用烹调型食材
- 推荐食材：鸡蛋、坚果、冲泡饮品。
- 好处：坚果可以直接食用，而鸡蛋则可以简单烹调，健康的冲泡饮品也是不错的选择。
- 保存期限：1个月至1年以上。
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内容获「高敏敏 营养师」授权转载
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不同食物的酸硷值：
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