长寿秘诀｜常吃辣可防癌死亡率减25%？ 研究揭最有效次数
2023-07-18 00:00 
现代人重视养生，有人疑惑吃辣是否能延长寿命，胸腔暨重症医学科医生黄轩表示，虽然有研究指出，相较于不吃或少吃辣椒者，常吃辣椒者的死亡风险、癌症死亡率等较低，但只能证明两者有相关性，不代表吃辣能延长寿命。民众要长寿还需均衡饮食、运动、正常体重、良好睡眠，及避免烟酒。
黄轩在其粉专贴文表示，有两份研究指出，常吃辣椒的人比起少吃辣椒的人寿命来得较长或是死亡率降低。第一份为《英国医学期刊》上发表的研究报告，该研究分析近50万人的饮食与健康，追踪时间为7年。
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研究有几项发现：
- 每周吃辣1至2次的人，其死亡风险降低了10%。
- 每周吃3至5次，或每天吃辣的人，风险降低约14%。
- 此相关性在于心肺系统疾病的人中尤为明显。
另一项由美国Cleveland Clinic团队进行的统合分析显示，从5个主要的全球最大健康数据库（Ovid，Cochrane，Medline，Embase和Scopus）中，针对对4729项研究进行筛选，最终纳覆盖超过57万人的健康和饮食记录。分析者把参与者分成「常吃辣椒」和「不吃辣椒」两类，得到数项结论：前者较后者的全因死亡率降低25%、心血管死亡率降低26%、癌症死亡率降低23%。
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黄轩表示，上述研究是显示吃辣与死亡、癌症等风险降低有关，均属观察性研究，并不能确定吃辣食物就能长寿。研究者只是发现两者间的相关性，但无法确定是否存在因果关系；此外，研究无法排除其他可能的影响因素，例如参与者的饮食习惯，生活方式、遗传因素等。
他表示，民众别以为单纯吃辣就能延长寿命，要达到健康与长寿，还需均衡饮食、定期运动、维持正常体重、避免烟酒、保持良好的睡眠习惯等。
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