护肝食物｜防肝癌脂肪肝可以食蒜头蛋黄？推介6类护肝食物 附肝病9大警号
2023-06-14 00:00 
肝癌是本港第3位致命癌症，吃蒜头有助预防？有营养师指，肝脏是无声的器官，初期没明显症状，发现时通常已至晚期。平时应提高警觉，若身体出现容易疲累等9大警号，可能是肝病所致。营养师推介6类食物护肝，可预防肝炎、肝硬化、脂肪肝、肝癌。
护肝食物｜肝炎发展成肝癌过程 饮酒易患肝病
营养师陈怡錞在其Facebook专页上指出，肝脏每天进行超过9000生理机能，包括解毒、储存、合成、转化等，是身体中重要的核心。但是我们的饮食习惯、生活习惯、喝酒文化、工作压力、遗传等因素都会令我们容易患上肝病，肝病通常有一个「三部曲」的进展，肝脏发炎、肝硬化、肝癌，所以如果想要预防肝癌，就要从预防肝脏发炎做起。
【同场加映】肝炎发展成肝癌有3个阶段：
护肝食物｜营养师推介6大预防肝癌食物
当为身体提供充足的营养素，肝脏就能启动自我修复功能，让肝细胞修复。营养师陈怡錞推介6种护肝食物，可以提供充足营养予肝脏，减轻肝脏负担：
防肝癌食物1：优质蛋白质
- 肝脏解毒系统需要大量胺基酸参与，摄取优质蛋白质是护肝重要方式。
- 食物例子：黄豆、鱼、海鲜、瘦肉、蛋、奶类。
- 建议吃原形食物，避免摄取蛋白质品质较差的加工食品，如火腿、香肠、鱼浆。
防肝癌食物2：彩虹颜色蔬果
- 彩虹颜色的蔬果含各种不同植化素，具抗氧化、抗发炎作用，有助肝脏清除第一阶段解毒产生的自由基，保护肝细胞。每餐的食物颜色越缤纷，摄取到的植化素在类就越多。
防肝癌食物3：维他命B群
- 维他命B群是许多酵素的辅酶，能让人体各种化学步骤顺利进行，也是肝脏解毒必备的营养素。
- 食物例子：奶类、肉类、豆类、蛋、内脏、深绿色蔬菜、全谷类。
防肝癌食物4：卵磷脂
- 卵磷脂有乳化脂肪的功能，有助肝脏顺利代谢脂肪。
- 食物例子：豆浆、豆腐、毛豆、黑豆等黄豆制品、蛋黄。
防肝癌食物5：天然辛香料
- 天然辛香料有抗氧化、抗发炎作用，能抑制身体的发炎讯号传递，有益肝脏健康。
- 食物例子：葱、姜、蒜、辣椒、姜黄、八角、九层塔、罗勒、孜然、茴香。
防肝癌食物6：益生菌、益生质
- 肠道与肝脏密切相关，摄取含益生菌的食物有助维持肠道菌相的平衡，减少肠道毒素，减轻肝脏的负担，维持肝脏健康。
- 益生菌食物例子：乳酪、乳酪饮品、韩式泡菜。
- 益生质食物例子：膳食纤维、寡糖。
肝病症状｜肝病9大症状警号 易疲累要小心
营养师陈怡錞提到，肝脏是一个「无声器官」，要留意身体以下9个警号，因可能是肝病先兆：
护肝习惯｜护肝6大生活习惯 宜做轻度有氧运动
预防肝病，亦可以从生活习惯入手。营养师陈怡錞列出6个护肝生活习惯：
护肝习惯1：有效休息
- 尤其是晚上11点到凌晨3点，是肝胆排毒重要的时间。
护肝习惯2：远离不必要的药物和毒素
- 尽量避免食物和环境中的毒素，像是高温烹调食物、碳烤、发霉食物、大型鱼类、人工添加物、来路不明的中草药、塑胶容器盛装食物、空气污染、日用品毒素等。另外，也要远离心理毒素（情绪、压力）和内生性毒素（肠道、自由基）。
护肝习惯3： 戒烟、戒酒
- 香烟内含有超过7000种的化学物质，都需要在肝脏解毒，酒精如是。
护肝习惯4：轻度有氧运动
- 每天进行轻度至中度的有氧运动30分钟，加上饮食控制，有助于改善脂肪肝。强度高的无氧运动会产生乳酸，需要在肝脏代谢，过多乳酸会增加肝脏负担。
护肝习惯5：腹式呼吸
- 避免身体缺氧。
护肝习惯6： 定期追踪
- 尤其是乙型、丙型肝炎带原者，一定要接受治疗控制好肝炎病毒的数量，并且定期追踪，才能减少肝脏发炎的情况。
护肝饮食｜6大伤肝食物 烧烤食物应少吃
营养师陈怡錞续指，避免进食对肝脏会造成伤害的的食物，也是保护肝脏的其中一个方法。她建议远离以下6种伤肝食物：
伤害肝脏的食物：
- 发霉食物
- 加工食品
- 甜食、精致糖
- 高油食品
- 烧烤食物
- 过量酒精
延伸阅读：肝炎发展成肝癌的时间
香港防癌会指出，乙型肝炎长期带菌者的情况在香港十分严重。肝炎在多少年后会演变为肝癌？肝病肝炎发展成肝癌的时间如下：
延伸阅读：预防肝癌6大方法
本港医管局指出，可透过以下6个方法预防肝癌：
延伸阅读：出现3种瘀青情况 恐是肝硬化肝癌徵兆
外科医生陈荣坚亦曾发文提醒，若身上经常出现莫名其妙的瘀青，通常是缺乏维他命C、维他命K，以及服用治疗心律不整、心脏病、控制血压等药物。严重起来可能是肝脏或肾脏功能受损，甚至是肝硬化。
他指出，以下3种异常瘀青情况要特别留意：
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