台拉面店推榴槤拉面!榴槤壳直接当碗连果肉原个上 人手制作限量20碗最臭拉面!
2023-06-19 00:00
继大王具足虫拉面、云林青蛙拉面后;高雄有拉面业者以榴槤外壳当容器,祭出全台首碗榴槤拉面,并于端午节6/22当天贩售限量20碗。
高雄山禾堂拉面冈山店以榴槤外壳当容器,以椰奶豚骨作为拉面汤底,再把新鲜的榴槤果肉打成泥融入汤底,并且加入荸荠、白萝卜、苹果、马铃薯、香茅增加汤头丰富的层次感,加上Q弹的博多细面,最后再加入叉烧、溏心蛋、笋乾及新鲜榴槤果肉。
老板孙浡恩接受中时新闻网访问表示,自己跟太太都是榴槤控,日前发现马来西亚有推出榴槤拉面专程跑去吃,回国后专研半个月,终于推出这款独到风味的拉面。
孙浡恩指出,榴槤拉面处理起来真的不简单,每一碗都必须手工切割挖掘,要把榴槤切割成碗状本身就非常困难,还要确保碗不会不小心被挖破,所以仅推出限量20碗,售完即止。
口味包括极上榴莲豚骨椰香叉烧拉面、极上榴莲豚骨皮蛋拉面、极上榴莲豚骨皮蛋叉烧激增拉面,从端午当天开卖,而榴槤选用马来西亚跟泰国榴槤,预计可以卖到11月,目前仅有冈山店限定贩售。
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图片来源:山禾堂拉面 (冈山店)
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