防癌食物｜1款香料抗癌防脑退化 医生教1食法功效增200倍+防14种病
2023-06-07 00:00 
有1种天然香料可抗癌，预防脑退化！这种香料呈深橙色，印度医学和中医学均证实，它有抗发炎、抗氧化、止痛、胆固醇等功效。有医生指出，有1种食法可有效增加吸收率达200倍，并可预防14种疾病或健康问题。
防癌食物｜1款香料抗癌防脑退化 姜黄VS姜功效大不同
家医科医生李思贤在其facebook专页发文指，姜黄与姜是两种不同的植物，两者虽然外型和味道相似，但功效却不一样。姜黄切开后呈深橘黄色，且略带苦味，主要在印度和东南亚料理中作为香料成分。在印度医学和中医学方面，姜黄功效如下：
姜黄功效
- 印度医学功效：皮肤、消化道、发炎或是伤口愈合
- 中医学功效：活血、行气、化淤、通经、止痛
姜黄素其实是姜黄中的一种化合物，属于一类名为「类姜黄素」（curcuminoid）的化合物，当中包括三种化合物分别比例为：
- 姜黄素curcumin(C1)：77%
- 去甲氧基姜黄素demethoxycurcumin(C2)：17%
- 双去甲氧基姜黄素bisdemethoxycurcumin(C3)：3%
防癌食物｜姜黄素功效 有效防14种病
李思贤医生续指，姜黄素对身体有很多好处，可以有助避免14种疾病，当中包括癌症和脑退化：
李医生引述研究指，类姜黄素化合物更有诱导癌细胞产生细胞死亡的功效。而姜黄素也能降低身体的发炎和氧化反应。
防癌食物｜姜黄1种食法吸收率增200倍
李医生建议，姜黄应随餐或在餐后服用。不过，他提醒单独摄取姜黄或姜黄素的效果有限，因为只姜黄含有约2％至5％姜黄素，份量较少，而且人体吸收程度低。
他建议将姜黄与黑胡椒一同摄取，可以增加姜黄素的吸收率达到200倍。但若已怀孕或服用抗凝血药物，服用姜黄前必须先经过医生评估。
防癌食物｜姜有助抗癌减肥
姜和姜黄是不同的姜科食物。李医生指，姜含有重要活性成分姜辣素（Gingerol），亦是其香气和味道的主要来源。有研究显示姜辣素具有抗氧化和抗发炎的效果，甚至有诱导癌细胞死亡和调整癌细胞周期的功效。在中西医学上，姜有以下功效：
李医生指，在传统中医角度，认为姜有止呕、止咳、抗风寒、感冒和改善消化等功效，即使血压低也可以服用生姜；在西医角度上，姜有助解决恶心和呕吐的相关症状，特别是化疗导致的恶心，可以辅助疗程进行。同时，姜亦有防止孕吐的效果，但建议孕妇服用姜前应先询问医生，而且每日不应服用超过1500毫克，临近分娩时也不应服用。
李医生续指，姜亦有消炎、增加新陈代谢、稳定血糖、改善血脂和消化不良等功效，亦有不少减肥人士会进食姜改善体重，另外，有研究指姜对于退化性关节炎的好处。最后，他提醒虽然姜茶是很好的补品，但不适宜加太多糖，否则会大大抵销姜的好处。
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撰文：Victoria
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