消暑汤水｜酷热天气晒黑流汗易生热痱 中医推介19款消暑清热汤水食材
2023-05-31 00:00 
消暑必备！天文台发出「极端酷热天气」警告，连日来持续高温，要降温消暑！注册中医师梁尹倩（Cinci）表示，夏天天气炎热，阳光异常猛烈，即使未有晒伤或中暑，身体内的热气亦未能及时散走。她推介7款消暑汤水及12款食物清热祛湿，解决身体内外不适症状，改善胃口。
消暑汤水｜12款消暑祛湿食材 夏天煲汤必备改善食欲
梁尹倩医师在「CheckCheckCin」facebook专页发文指，夏天湿气和暑气过盛，容易令人感到疲倦、食欲不振及消化不良，而消暑和祛湿是夏季养生的重点。
大家可根据自身体质和口味选择材料配搭。她列出12款消暑祛湿食材，有清热利水等功效，适合夏天用来煲汤，每周宜饮2至3次。食材属性、功效、食用宜忌如下：
消暑汤水｜夏天煲汤消暑食材
- 荷叶 ：性平，清热消暑，祛湿降脂，脾胃虚弱者不宜。
- 冬瓜：性寒，清热利水，消肿解毒。若想加强祛湿功效，可连皮一起煮。惟注意脾胃虚寒，容易腹泻者不宜。
- 苦瓜：性寒，清热消暑，明目清心，惟脾胃虚寒，容易腹泻者不宜食用。
- 老黄瓜：性凉，清热消暑生津，惟脾胃虚寒者容易腹痛、泄泻等都不宜服用。
- 节瓜：性平，健脾胃、袪湿，功效像一个平和版冬瓜，适合任何体质人士食用。
- 合掌瓜：性平，健脾开胃，清肺化痰，适合任何体质人士食用。
消暑汤水｜夏天煲汤祛湿食材
- 赤小豆：性平，健脾止泻，利水消肿，适合各类型水肿人士，小便频多者不宜。
- 扁豆：性平，健脾益气、化湿消暑，适合任何体质人士服用。
- 扁豆衣：为白扁豆的乾燥种皮，性寒，健脾之力较扁豆弱，多取其化湿消暑作用，适合任何体质人士服用。
- 粟米须：性寒，祛湿消肿，清热利尿。
- 薏米：性寒，清热祛湿，健脾胃，消肿排脓。
- 绿豆：性寒，利水消肿，清热解毒，脾胃虚寒者不宜食用。
消暑汤水｜7款汤水清热祛湿补水 冬瓜煲汤要去皮去籽？
夏天瓜果当造，梁尹倩医师指，其中夏天冬瓜被指为「消暑第一瓜」，因为无论蒸、煮、煲汤水，都十分适合，而且本身亦有清热解毒、利水消肿、减肥的功效。
她解释指用冬瓜煲汤，绝对不要去皮去籽，因为冬瓜皮也有利水消肿的作用，而冬瓜籽则有清肺化痰作用，她建议肺热人士例如咳嗽痰多，可以连冬瓜籽一同吃。另外，配上减肥功效食材，更可以有解暑热、清头目、降脂减肥功效，特别适合夏天消暑饮用。
消暑汤水｜冬瓜淮山莲子鹌鹑汤：消肿祛湿去水肿
消暑汤水｜西洋菜冬瓜薏米汤：清热消肿减肥
消暑汤水｜消暑美白补水汤水 解决晒后皮肤问题
梁尹倩医师指，晒太阳后除了会出现各种实热症状外，皮肤亦会变得乾燥及暗哑，或因为油脂分泌增多，而油光满面及长暗疮。
她建议，饮用汤水消暑之馀，亦可为身体及肌肤补充水份。她指，以适合煲汤用的消暑好瓜，再配上绿豆、赤小豆、白扁豆、眉豆等有祛湿功效的豆类，就可以为身体清暑祛湿。
消暑汤水｜冬瓜粟米白扁豆椰青汤：补水清热祛湿
消暑汤水｜青木瓜雪梨淮山薏米汤：生津解渴美白消暑汤水
消暑汤水｜冬瓜粟米白扁豆素汤 晒后补水美白减肥消水肿
消暑汤水｜哈密瓜粟米荷叶汤 清热消暑美白
消暑汤水｜夏天易生热痱 1款汤水防热痱
夏天易生热痱？梁尹倩医师指，热痱是夏天常见的皮肤问题。若汗水未有即时擦乾，皮肤便容易过敏、痕痒，甚至长出热痱。热痱，又称汗疹，外形为针头般大小的红色小水疱，多出现在脖子、肩膀、背部等部位。除了立即擦乾汗水，勤于更换衣物，亦有助防止热痱。但梁医师推介，适量饮用有清热祛湿功效的汤水，亦可以防热痱。
消暑汤水｜清热祛湿防热痱 霸王花红萝卜西瓜皮汤
消暑汤水｜6大晒后美白食材
梁尹倩医师强调，被晒后如果想保持嫩黑可以选择以上的消暑食材，亦有助清热、为肌肤补充水份、纾缓晒后皮肤乾燥、绷紧、容易脱皮的情况，但如果不想肌肤变黑，亦可以选吃以下美白食材：
消暑汤水｜夏天煲汤必备美白食材：
- 苹果
- 淮山
- 雪耳
- 百合
- 木耳
- 茯苓
内容获注册中医师梁尹倩授权转载
梁尹倩（Cinci EC）：香港注册中医，修毕美国佩柏戴恩大学工商管理学士、香港大学中医全科学士及中文大学针灸学理学硕士，《饮汤》系列作者及两孩之母。
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撰文：Victoria
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