温暖特饮|自制热朱古力懒人包 极简版/法式 附加16款配料
2023-02-15 00:00
天气冷喝一杯香浓的热朱古力,不但暖笠笠,朱古力更可纾缓紧张情绪。今日教大家自制热朱古力方法,包括极简版本热朱古力、法式风味热朱古力,再提供16款可增加风味的配料,让你DIY个人化热朱古力。
极简版Vs法式 热朱古力
热朱古力是美味的comfort food,自制极简版热朱古力,只需2款材料,便可做出香浓口味,让你享受醇厚朱古力原味。喜欢多重层次的口味,花巧的法式热朱古力,加入多种配料,应合你口味。
即睇「极简版热朱古力」做法↓↓
即睇「法式热朱古力」做法↓↓
自制个人化热朱古力 解构16款热朱古力配料
极简版热朱古力属经典原味,以这款经典热朱古力为基础,加添不同配料、香料,便可调配出专属热朱古力。
文:EH
即睇「16款热朱古力配料」做法↓↓
极简版热朱古力
材料:70%黑朱古力 85g、全脂牛奶 350ml
做法:
1. 将黑朱古力切碎。
2. 在锅中加入全脂牛奶。
3. 以慢火加热牛奶,加入黑朱古力碎。
4. 慢慢搅拌至黑朱古力完全融解。
贴士:
1. 朱古力浓度随个人喜好,想浓一点,可选用更高浓度或多加朱古力分量。
2. 选用全脂奶,口感更香浓滑溜。
法式热朱古力
材料:70%黑朱古力 85g、全脂牛奶 350ml、肉桂 一条、云呢嗱精 数滴、可可粉 8g、糖 适量、盐 少许、鲜忌廉 适量
做法:
1. 将黑朱古力切小块,备用。
2. 锅中加入牛奶。
3. 加入肉桂条。
4. 加入云呢嗱精。
5. 以中小火加热至肉桂条释出香味。
6. 取出肉桂条。
7. 加入糖。
8. 加入可可粉。
9. 加少许盐提味。
10. 搅拌煮至可可粉、糖、和盐溶解。
11. 转小火,加入朱古力块。
12. 慢慢搅拌至朱古力溶化。
13. 边煮边搅拌至合适浓度。
14. 将热朱古力倒入杯中。
15. 加入鲜忌廉享用。
贴士:
1. 选用70%或以上的黑朱古力 朱古力味才够浓郁。
2. 热朱古力愈煮愈浓稠,可按喜欢的口感,调节烹煮时间。
3. 牛奶容易煮滚,要保持小火。
4. 可因应口味配搭不同的配料、香草。
图:iStock、Pexels
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