BluHouse｜味游意式美食市集

2023-02-09 00:00

在位处尖沙咀瑰丽酒店内的BluHouse，食客能够经历一趟百味纷陈的意式尝味之旅，先来点产地直送新鲜芝士、冷切火腿，主菜吃一份罗马风薄饼或惹味意式烤肉，再以意式雪糕或提拉米苏作结，让大家深入了解各饷产地的饮食文化与烹饪传统。

坊间少见！罗马风方型薄饼

吃厌了圆圆的拿坡里薄饼? 在BluHouse大家可以品尝到「Pizza Al Taglio 」罗马风方形薄饼，薄饼专柜中有8 种正宗的罗马式方形薄饼，顾客可尽情享用令人垂涎的各式招牌口味，中包括吞拿鱼薄饼配红洋葱、Pantelleria酸豆、原种蕃茄和新鲜罗勒；以烟猪面颊肉、蘑菇和焦糖洋葱入馔的意大利烟猪面颊肉薄饼。除了佐料丰富，薄饼的面团亦相当讲究，其含水量达70%，烤来轻盈薄脆，薄饼边缘的焦香，更叫人难忘。除了招牌薄饼，客人亦可在La Rosticceria 烤肉专柜挑选各式主菜，如 Fiori Di Zucca，在翠肉瓜花中酿入烟熏provola芝士，咸香惹味，叫人吃不停口；招牌烧鸡 Pollo Allo Spiedo，仅以自由放养进口鸡只炮制，腌制六小时后，明火烧烤，皮香肉嫩。餐厅另提供6种手工新鲜意大利面食，包括蛋黄、意大利烟猪面颊肉、Pecorino Romano 芝士和黑胡椒炮制的意大利空心粉，同样是值得一试。