新兴栈食家|佐敦50年老字号 KOL谢利寻味儿时回忆鱼腩粥

2023-02-03 00:00
Video Player is loading.
Current Time 0:00
Duration -:-
Loaded: 0%
Stream Type LIVE
Remaining Time -:-
 
1x
    • Chapters
    • descriptions off, selected
    • captions and subtitles off, selected

      新兴栈食家|佐敦50年老字号 KOL谢利寻味儿时回忆鱼腩粥
      新兴栈食家|佐敦50年老字号 KOL谢利寻味儿时回忆鱼腩粥

      旅游达人谢利对鱼粥情有独锺,皆因受妈妈影响。由细到大,谢利的妈妈都会带他到佐敦的新兴栈食家吃鱼粥,这家有五十年历史的老字号,由鱼腩、鱼卜、鱼须、鱼头等,总之跟鱼有关的,几乎都可以在这里吃到。一碗大大碗的鱼腩粥,已包含多件鱼腩,鱼腩于煮粥前用铜煲爆香,油脂遇热散发浓浓香气。其粥底软绵,咸淡适中,基本上单是吃粥底已十分滋味。「总之跟鱼有关的都可吃得到」不是浪得虚名,坊间买少见少的生灼鱼皮一样可以食到,鲩鱼皮吃来爽脆,配以姜葱油捞匀,香口滋味!

      旅游KOL谢利
      旅游KOL谢利
      旅游KOL谢利(图片来源:IG@jerryctravel)
      旅游KOL谢利(图片来源:IG@jerryctravel)
      炸两
      炸两
      鱼粥
      鱼粥
      鱼腩粥
      鱼腩粥
      鱼腩粥
      鱼腩粥
      萝卜糕
      萝卜糕
      牛肉肠
      牛肉肠

      同样是五十年老字号的,还有添记法式三文治,可说是见证着佐敦渡船角的饮食兴衰。添记从来只得两招:法包、蒜蓉包,食客不止遍布港九新界,也有不少来自东南亚的旅客慕名帮衬!一客小法包,内有嚼肉、扎肉、五香腩肉、咸猪手肉、番茄、青瓜、酸腌甘荀,单看卖相已份量十足。以上九成配料都是自家制作,当中嚼肉是「心机嘢」,先将猪肝洗净,调味蒸煮过后再冷藏切条。

      新兴栈食家
      新兴栈食家

      烤好的小法包表面乾身,得到嚼肉、扎肉、五香腩肉、咸猪手肉等的肉汁滋润,配合番茄、青瓜,味道丰富之馀添上一点清新,酸腌甘荀在最上层更能增加开胃感,不知不觉已将整件法包K.O.!

      新兴栈食家
      新兴栈食家

      新兴栈食家
      营业时间:星期一至日6:00am至12:00am
      地址:佐敦宁波街23号地铺
      电话:2783 8539
      人均消费:$50-$100

      (所有价格以个别店铺为准。)

      文:罗霆锋
      图:星岛图牌库、IG@jerryctravel

      《星岛头条》APP经已推出最新版本,请立即更新,浏览更精彩内容:https://bit.ly/3yLrgYZ

      關鍵字

      最新回应

      關鍵字

      相關新聞

      You are currently at: std.stheadline.com
      Skip This Ads
      close ad
      close ad
      本網站正使用 Cookie

      我們使用 Cookie 改善網站體驗。 繼續使用我們的網站即表示您同意我們的 Cookie 政策。 Cookie 政策