添记法式三文治|佐敦小食店屹立近半世纪必试越式法包

2023-01-27 00:00

添记法式三文治|佐敦小食店屹立近半世纪必试越式法包
添记法式三文治|佐敦小食店屹立近半世纪必试越式法包

旅游达人谢利对鱼粥情有独锺,皆因受妈妈影响。由细到大,谢利的妈妈都会带他到佐敦的新兴栈食家吃鱼粥,这家有五十年历史的老字号,由鱼腩、鱼卜、鱼须、鱼头等,总之跟鱼有关的,几乎都可以在这里吃到。一碗大大碗的鱼腩粥,已包含多件鱼腩,鱼腩于煮粥前用铜煲爆香,油脂遇热散发浓浓香气。其粥底软绵,咸淡适中,基本上单是吃粥底已十分滋味。「总之跟鱼有关的都可吃得到」不是浪得虚名,坊间买少见少的生灼鱼皮一样可以食到,鲩鱼皮吃来爽脆,配以姜葱油捞匀,香口滋味!
同样是五十年老字号的,还有添记法式三文治,可说是见证着佐敦渡船角的饮食兴衰。添记从来只得两招:法包、蒜蓉包,食客不止遍布港九新界,也有不少来自东南亚的旅客慕名帮衬!

添记法式三文治是50年的老字号。
添记法式三文治是50年的老字号。

一客小法包,内有嚼肉、扎肉、五香腩肉、咸猪手肉、番茄、青瓜、酸腌甘荀,单看卖相已份量十足。以上九成配料都是自家制作,当中嚼肉是「心机嘢」,先将猪肝洗净,调味蒸煮过后再冷藏切条。

一客小法包,内有嚼肉、扎肉、五香腩肉、咸猪手肉、番茄、青瓜、酸腌甘荀。
一客小法包,内有嚼肉、扎肉、五香腩肉、咸猪手肉、番茄、青瓜、酸腌甘荀。
自家制作配料。
自家制作配料。

烤好的小法包表面乾身,得到嚼肉、扎肉、五香腩肉、咸猪手肉等的肉汁滋润,配合番茄、青瓜,味道丰富之馀添上一点清新,酸腌甘荀在最上层更能增加开胃感,不知不觉已将整件法包K.O.!

大法包:$82;小法包:$42
大法包:$82;小法包:$42

 

添记法式三文治
营业时间:星期一至日11:00am至12:00am
地址:佐敦渡船角文苑街30号文耀楼地下A号铺
电话:2385 7939
人均消费:$50-$100

(所有价格以个别店铺为准。)

文:罗霆锋

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