食用安全|即食面竟无防腐剂?拆解秃头致癌迷思 揭1物最伤身

2023-01-05 00:00

即食面无防腐剂?易秃头致癌?营养师揭1物最关键
即食面无防腐剂?易秃头致癌?营养师揭1物最关键

即食面竟无防腐剂?即食面被指无益,味精、添加剂多,甚至有指多吃可致秃头、致癌。汆水再煮会否较健康?有营养师拆解4大迷思,指出即食面并无防腐剂,有1物更损健康。

即食面4大迷思

到底即食面是否致癌,是否一定有防腐剂?营养师安德森在其IG发文,拆解吃即食面的迷思:

即食面迷思
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即食面迷思
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吃即食面忽略1物易伤身

营养师安德森指出,若要吃即食面,留下以下事项:

吃即食面贴士
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吃即食面贴士
吃即食面贴士
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内容获「营养师安德森」授权转载

营多即食面曾被指防腐剂超标

深受港人欢迎的进口即食面「Indomie Instant Noodles」(营多即食面),早年曾被指含有印尼禁用防腐剂「对羟基苯甲酸甲酯」以及防腐剂「苯甲酸」份量超标。本港食安中心曾为此作防腐剂测试,最终样本的检测结果全属满意,符合本港法例规定。

食安中心曾回应指,联合国粮农组织和世界衞生组织食品添加剂联合专家委员会2006年已对「对羟基苯甲酸甲酯」进行安全评估,认定在特定剂量下不会造成健康风险。

即食面获准使用的食物添加剂

根据本港食安中心的《食物内防腐剂规例》,即食面这类食品获准许的食物添加剂有7种,名称、国际编码系统编号、最高准许含量(百万分率)如下:

即食面 获准的食物添加剂
即食面 获准的食物添加剂
即食面 获准的食物添加剂
即食面 获准的食物添加剂
即食面 获准的食物添加剂
即食面 获准的食物添加剂
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即食面 获准的食物添加剂
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即食面 获准的食物添加剂
即食面 获准的食物添加剂
即食面 获准的食物添加剂
即食面 获准的食物添加剂
即食面 获准的食物添加剂


食物添加剂作用

据食安中心资料,食物添加剂是指在食物加工处理、包装、运输或贮存阶段中,为某个科技上的目的而故意添加于食物内的任何天然或人工物质。

据其科技上的作用包括但不限于以下几点:

食物添加剂作用
食物添加剂作用
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食物添加剂作用
食物添加剂作用
食物添加剂作用
食物添加剂作用
食物添加剂作用
食物添加剂作用
食物添加剂作用
食物添加剂作用
食物添加剂作用
食物添加剂作用
食物添加剂作用

 

根据食安中心资料,食物添加剂本身通常不被当作食物食用,也不常用作食物的一般配料。食物添加剂一词并不包括污染物,或用以保存或改善营养价值而添加于食物内的物质,以及盐、香草和香料等调味料。

同场加映:6款高钠面

台湾营养师嫚嫚续指,高钠并非全部来自面类本身,而是煮食时添加的盐或调味料,以及加工或调味食品。常吃以下6款面,恐有健康隐忧:

 

同场加映:高钠饮食3大影响

台湾营养师嫚嫚曾发文指,摄取过多钠可引致以下3大健康问题:

 

同场加映:胃癌7大症状

胃癌为本港第6大致命癌症。根据本港癌症网上资源中心资料,胃癌常见症状如下:


胃癌高危一族

根据癌症网上资源中心资料,有7类人患胃癌风险较高:

 

撰文:Nicole

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