食用安全｜士多啤梨残留农药最多恐致不育 营养师教3招去农药免中毒
2022-12-07 00:00 
士多啤梨当造季节到了！士多啤梨香甜美味，营养也十分丰富。台湾营养师高敏敏指，士多啤梨有助提升抵抗力、纾缓压力。不过，士多啤梨亦是残留农药最多的水果。高敏敏教大家正确清洗士多啤梨，去除农药，以及食用注意事项，让大家吃得安心。
士多啤梨营养及功效
台湾营养师高敏敏在其facebook专页分享士多啤梨的营养价值、功效。她表示，1份士多啤梨即是约16粒小型士多啤梨或者是10粒中型士多啤梨，进食1份，大约摄取60kcal热量及15克碳水化合物。
点击图片了解营养价值及功效：
2类人需慎吃士多啤梨
高敏敏表示，虽然士多啤梨好处多，但有2类人需慎吃。她解释，士多啤梨表皮的蛋白质容易引致过敏 ，容易过敏人士须避开致敏原。此外，士多啤梨钾量含量偏高，肾脏病患者宜控制摄取量。
士多啤梨残留农药最多
根据美国环保工作组织（Environmental Working Group，简称EWG）早前公布2022年度农药残留蔬果排名名单，其中含有最多农药的水果是士多啤梨，连续7年蝉联榜首。EWG表示，逾90%士多啤梨、苹果、车厘子、菠菜、桃驳李、绿叶蔬菜均含2种以上农药。
他们亦引述哈佛一项研究指，高残留农药的食物吃得愈多，尿液农药的含量则愈高，恐怕影响生育能力。至于多吃低残留农药产品、叶酸、全谷物的人士，则较容易怀孕。至于生育能力与低农药有机食品是否有直接关系，EWG则指暂未确定。
正确清洗士多啤梨方法
士多啤梨残留农药较多，吃士多啤梨前务必清洗乾净。营养师高敏敏分享正确清洗士多啤梨的方法：
内容获「营养师 高敏敏」授权转载
同场加映：错误洗菜方法
台湾林口长庚医院临床毒物科护理师谭敦慈曾在《健康2.0》节目讲解洗菜的谬误，她表示以下4种东西不宜用来洗菜：
正确清洗蔬菜方法
谭敦慈表示，水果类和蔬菜类要分开洗。椰菜、三色椒、粟米、西兰花同样容易积藏细菌微生物，惟洗法并不一样。她教大家正确清洗方法：
食安中心：用流动的清水彻底冲洗
此外，本港食安中心建议以下清洗蔬菜的方法：
撰文：Ricca
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