识煮食谱｜万圣节木乃伊肠仔卷杨洛婷教用最平食材DIY

2022-10-27 00:00

开万圣节派对，当然要准备万圣节小食至够气氛。杨洛婷（Rabeea）今个星期教大家炮制万圣节小食，今日先学煮简单易整又好味的「木乃伊肠仔卷」，小朋友一定喜欢。周日（10月30日）随《星岛日报》附送的食谱书《杨洛婷亲子DIY 节日美食2》，有齐Rabeea示范的5款万圣节美食。

木乃伊肠仔卷的造型可爱。

木乃伊肠仔卷 Mummy Sausage
以自制酥皮卷着肠仔焗至香脆，加上眼球糖作装饰，造成木乃伊形状，有趣又好吃。

需时：80分钟分量：4人份

材料：
面粉

2杯
盐

1茶匙
雪冻牛油

半条
冰水

半杯
肠仔

8条
眼球糖

16只
蜜糖

1茶匙

Ingredients:
Flour 2 cups
Salt

1 tsp
Cold unsalted butter 1/2 stick
Ice cold water

1/2 cup
Sausages

8 pcs
Edible eyes

16 pcs
Honey 1 tsp

1. 焗炉预热至200°C。 Preheat your oven to 200°C.

2. 将面粉及盐放入大碗中，拌匀。 Place the flour and salt in a large bowl and whisk to combine.

3. 将牛油切1/4寸厚片，加入面粉混合物中搓匀，加入冰水搓成面团，再将面团搓成球状。 Cut the cold butter into 1/4-inch slices and add to the flour mixture, tossing to coat. Stir in the cold water until a thick dough forms. Gather the dough into a ball.

4. 把面团擀成长方形，如信件般重叠三次。以保鲜膜包好，置雪柜一小时或放冰格冷藏20至30分钟。Roll the dough into a rough rectangle, fold in thirds like a letter. Wrap in plastic wrap and chill for 1 hour in the fridge, or 20 to 30 minutes in the freezer.