大闸蟹｜秋天吃爆膏大闸蟹要解寒 中医推介驱寒姜茶防中蟹毒
2022-10-06 00:00 
踏入金秋，馋嘴人士立即想起大闸蟹金黄色的蟹膏！注册中医师梁尹倩（Cinci）表示，秋冬正值大闸蟹繁殖之时，吃大闸蟹同时要注意它们属性寒凉，吃后容易中「蟹毒」，她为大家分享吃大闸蟹的四大注意事项。
Cinci近日在「CheckCheckCin」Facebook指，蟹毒是指因为大闸蟹过于寒凉而令身体出现呕吐、肚泻、腹痛等肠胃道症状。注意以下吃大闸蟹的四大注意事项，就有助减低吃大闸蟹后可能出现的不适症状。
1. 挑走蟹心
中医认为大闸蟹性寒，而呈六角形的蟹心更是极度寒凉，进食前记得先挑走，它藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，记得亦要清走腮、肠和胃方可食用。
2. 节制份量
大闸蟹有清热、去瘀通经络的功效，但由于性寒，吃蟹后容易腹泻，体质虚寒、手脚冰冷、脾胃虚寒、容易腹泻及胃胀人士、孕妇、坐月、行经中的妇女都应避免进食。就算身体偏热人士每次最多吃两只，进食时宜配搭清淡菜式。
3. 必备紫苏叶、姜、醋
为了消减螃蟹的寒性，蒸蟹时宜将紫苏叶加在水中以及盖在蟹身，紫苏叶性温，具发汗散寒、行气健胃、安胎、解鱼蟹毒的功效，食用时配搭姜醋亦有驱寒作用。
4. 喝杯姜茶/炒米水
饭后宜吃杯姜茶或炒米水，有助暖胃驱寒，加入紫苏叶更可解鱼蟹毒。
Cinci为大家推介一款茶疗，适合在吃大闸蟹之后饮用，有助驱走寒气。
点击大图即睇做法详请：
内容获注册中医师梁尹倩授权转载
梁尹倩（Cinci EC）：香港注册中医，修毕美国佩柏戴恩大学工商管理学士、香港大学中医全科学士及中文大学针灸学理学硕士，《饮汤》系列作者及两孩之母。
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撰文：Ricca
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