即食面健康｜铜锣湾韩式便利店设自煮泡面机 即食面健康食贴士 忌选多餸汤包类

继太古城及油麻地分店后，专营韩国食品的Market Wholesome韩式便利店最近落户铜锣湾京都广场，大卖人气韩国美食，包括琳琅满目的韩国泡面。大家除可买回家享用外，这里最特别是引进了韩国便利店常见的自煮泡面机，即买即在店子内煮熟享用，还可配搭店内出售的其他配菜如泡菜同吃，简简单单已风味十足。

说到泡面，或我们称的即食面，是繁忙都市人的速食选择之一，只需三数分钟便有一碗热腾腾的面食填饱肚，加上价钱相宜，确是极受学生或经常须开夜的上班族欢迎。不过即食面向被视为不健康的食物，因为大部分都经油炸方式处理，钠高、脂肪高，据说还含有防腐剂，是否属实？即食面应怎挑选？如何可吃得健康点？

香港食安中心早前便做了一个关于即食面 的研究，归纳出几个挑选即食面的贴士：

1) 看营养标签，挑选没有经油炸处理的即食面，例如包装上附有「非油炸」、「Non-Fried」等字句，可以减少摄入总脂肪及饱和脂肪。
 
2) 留意即食面的调味油或酱料，若加入牛油、猪油或棕榈油作配料，会令产品的饱和脂肪含量增加，因此这类调味油和酱料最好少吃为妙。
 
3) 煮即食面时，无论是汤面或捞面，都尽量减少调味料用量，不要把整包调味料放进去。
 
4) 即食面的钠含量主要来自调味料，故进食时切忌连汤喝掉。
 
关于即食面的防腐剂问题，坊间不少人都以为制作即食面须利用大量防腐剂，其实不然，因即食面大多利用脱水技术制作，毋须用防腐剂作保存，唯值得留意是，如果包装内附有大量餸菜包，这些食物很可能便要使用防腐剂保存，大家还是少食为妙。

图片来源：网上图片

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