垃圾食物日｜盘点各类垃圾食物 留意不同疾病及健康风险

 

 

俗称「垃圾食物」的Junk Food，不但热量极高，而且由于富含营养低，常被视作为不健康食物的代名词，只是常因味道吸引，所以纵然对身体未必有益，不少人仍甘之如饴，美国人甚至将7月21日定为全国垃圾食物日（National Junk Food Day），让大众每年来到此天，都可名正言顺地放纵一天，享受如汉堡包、冬甩、炸薯条等深爱的垃圾食品。只是各种垃圾食品，除了容易致肥，经常进食，更有可能对身体有害，以下各类垃圾食品，便有机会引致不同疾病及健康风险。

1.油炸食物

如炸鸡、炸薯片等油炸食物，由于香口惹味，是不少年轻人的最爱，然而要留意是，食物经过油炸，不但会破坏营养价值，热量更会大幅上升，增加致胖的机会，而高温油炸时更可能会产生有害物质，除有致癌的风险，亦增加体内自由基，降低抗氧化能力，而油份高亦易诱发心血管疾病。

 

2.加工肉类食品

如罐装火腿、香肠等加工肉类，含有大量盐分及添加物质，过量食用容易导致高血压及令肾脏负担过重，而若罐头含有亚硝酸盐，更有致癌风险。

 

3.糕点饼乾

不论是冬甩、朱古力布朗尼蛋糕，或是中式的太阳饼及凤梨酥，都是不少人喜爱的甜点，但由于含有大量的奶油及糖分，卡路里高及容易致肥，至于牛油曲奇等饼乾，或含牛油或反式脂肪酸，会影响心血管健康，而多种防腐剂亦有机会损害肝脏。

 

4.腌制类食物

如腊肠、咸蛋等腌制食物，由于盐份过高，常吃会令肾脏负担加重，并影响肠道黏膜容易患上溃疡及发炎，而含有致癌物亚硝胺亦可导致鼻咽癌。

 

5.汽水饮品

汽水等碳酸饮品含糖、色素、甜味剂及酸味剂，不但易致肥，所含磷酸、碳酸亦令体内钙质容易流失，而零卡路里汽水中含有有促进食欲的代糖，会令人吃进更多食物而致肥。

 

6.即食类食品

即食面是高盐、高糖、高钠的代表，过高盐份会影响肾脏功能，亦会导致高血压，而多种防腐剂亦会损害肝脏。即食面调味包亦会增加钠含量和脂肪的摄取。

 

7.罐头类食品

如杂果罐头等食品，制作过程中会破坏食物本身的维他命及蛋白质，而大量添加的糖分，亦会短时间内造成血糖大幅攀升，增加胰脏负担。

 

8.话梅蜜饯类食品

话梅及果乾类食物经过糖渍加工，会令人摄取过多糖分与热量，而糖清食物或含有硝酸，可引发癌症；防腐剂及香精亦会损害肝脏。

 

9.冷冻甜品

雪糕是夏日良品，但含有大量奶油及糖份，容易导致肥胖。高热量、高糖分及反式脂肪，会令人肥胖及增加患上心血管疾病的风险。

 

10.烧烤食品

高温下直接炭烧肉类，有可能产生致癌物，而所涂上的酱汁调味料亦含高热量。

 

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