全球最贵｜数量限定 美国手工农场牛油 每公斤1035港元

近日牛油价格成为城中热话，原来世界某处确实有「离地价」牛油，就在美国一间小农庄，每公斤过千港元，而最重要是产量少，即使价钱多贵，大家依然趋之若鹜。

千元牛油来自佛蒙特州、离纽约近4.5小时车程的农村。(相片来自官方网页)

位在佛蒙特州、离纽约近4.5小时车程的Orwell城，Hilary、Ben Haigh的农庄，他们饲养一批泽西牛(Jersey)，在夏天，他们放牧为数10只的牛群在外，吃嫩草放题，而冬天就准备了优质的乾草；他们以小规模、人手工序制作的牛油，达87%乳脂，闻已觉充满香气，而且入口即溶，口感丰润，难怪16安士就卖60美元，亦即每公斤约1,035港元。

小规模、人手工序制作的牛油，达87%乳脂，难怪每公斤约1,035港元。(相片来自官方网页)

Animal Farm的牛油更得到美国8星名厨Thomas Keller欣赏，供应于他旗下3间餐厅；亦因为数量限定，只于州内两个零售点及网上的Saxelby Cheese Mongers有售。

年轻农夫Hilary、Ben Haigh，刚于今年接手Diane St. Clair的牛群，延续她的牛油手艺。(相片来自官方网页)

Animal Farm Creamy
网址：www.animalfarmcreamery.com
 

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