识煮食谱｜星级大厨黎诺懿教煮日式烤饭团 15分钟炮制轻食

 

夏天想小朋友有胃口食饭，不妨做有味饭团。明日（6月26日）随《星岛日报》附送的食谱书《黎诺懿 快手煮 消暑料理》，星级大厨黎诺懿教大家烹调五款易煮又好味的轻食，即睇「日式烤饭团」点样做。

日式烤饭团   Roasted Japanese Onigiri

在煎香的饭团表面涂抹上日式的面豉酱汁，吃起来滋味香口，令人食欲大增。

分量：2人份

   需时：15分钟

 

材料可在超市购买。

 

材料：

即食饭团   2个

白味噌   1汤匙

黄糖   少许

酱油   少许

味醂   少许

紫菜   适量

 

Ingredients：

Instant onigiri   2 piece

White miso   1 tbsp

Brown sugar   a little

Soy sauce   a little

Mirin   a little

Roasted laver   enough

 

煎饭团时，宜少油。

 

做法：

1. 中小火起油镬，将饭团每边煎5分钟。

Heat oil in a wok over medium, fry both sides of the onigiri for 5 minutes.

 

2. 白味噌加味醂、酱油及黄糖拌匀。

Mix the white miso with soy sauce and brown sugar.

 

酱汁的浓度可随口味调校。

 

3. 将煎好的饭团离火，用馀温煎香其馀三面。

Turn off the fire, use the remaining heat frying the other three sides of the onigiri.

 

4. 将酱汁涂抹在饭团上面。

Brush the sauce over the onigiri.

 

煎至饭面有少许脆便可。

 

5. 再将饭团以馀温煎多1分钟。

Fry the onigiri for one more minutes with remaining heat.

 

6. 上碟，用紫菜做装饰即成。

Dish up. Garnish with roasted laver.

 

如自制饭团，要用日本米。

 

小贴士：可选用现成的饭团。

Tips：Can use instant onigiri.

 

日式烤饭团