轻松养生｜红枣 — 养生瑰宝

红枣含蛋白质、植物脂肪及多种矿物元素，如：钙、磷、铁等，是人体不可缺的养份。近成熟的红枣维他命C含量极丰富，相当于苹果的一百倍。适当善用这瑰宝，可达养生保健功效。

除了维他命C，红枣含大量醣类物质，具强大补益作用，经科学研究证实，红枣有保护肝脏、镇静安神、抗过敏、提高人体免疫功能，增强抗病能力、抗疲劳、降血压、抗癌等作用。一般用量：十二至二十五克。煎汤服用比焗水饮功效更显著。

红枣虽好，可常食用，但不可过量，吃多了会胀气，应控制食量。红枣糖份丰富，不适合糖尿病患者吃；多吃红枣，没有喝水漱口，容易蛀牙。

湿盛或脘腹胀满者忌食；湿热重、舌苔黄的人不宜食用。有宿疾、食积、便秘者不宜多吃；龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用。

枣皮纤维含量很高，不易消化，吃时充份咀嚼，不然影响消化，肠胃道不好的人不能多吃。

小董贴士：市面上出现一种超巨红枣，根据花农解释，不少以激素等化学物质栽种，故其体积大得异常，建议购买正常大小的红枣作食用，较为安全。

红枣去核是传统文化，为的是怕燥热，建议买原粒红枣，不取已去核穿洞洞的枣，待用时才把核去掉，皆因容易滋生细菌或真菌。表面有一层薄薄的灰尘是佳品，因未被洗水或喷洒农药等，口味宜取清香兼带天然甜度而非「死甜」之品。

中医博士
小董
查询：2338-9090

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