口味奇谈｜抗拒芫茜味同基因有关？

最近小编得知南记粉面推出全新的「芫茜蓉汤底米线」套餐，套餐除汤底用咗大量芫茜打碎熬制而成，亦配搭足料芫茜猪肉丸、皮蛋及炸豆卜等，全部都系重口味嘅食材，再加一杯南记自家首创的芫茜「可口可乐」，真是一份终极「茜」餐。小编听到系有啲想试，亦谂起卡乐B之前曾经推出过芫荽味薯片，结果大家反应同评价，都系两极。

其实先不要讨论薯片的口味，系咪太奇怪，本身锺意食芫茜的比例，似乎亦是一半半，但大家又知唔知道，其实美国就有科研人员对芫茜与人类的嗅觉神经度做过实验，发现有部分人类拥有一种OR6A2嗅觉基因，令他们对于醛类的化合物敏感，而芫茜及番梘（肥皂）入面都有这种化合物。

口味这件事是很个人的，除基因影响外，或者还有其他因素，不过小编就唔太抗拒芫茜，所以叁拾士多的爆茜鱼肉烧卖、Ngon Lam芫茜捞面都一律冇问题，真系食得是福。
 

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