外卖主题下午茶｜专门店推出外带法式甜点Tea 在家叹限定美点

2022-03-08 00:00

法式糕点品牌Jouer选用优质的冲绳食材入馔，推出期间限定的「冲绳海岸下午茶」。

疫情日趋严峻，即使在禁止堂食时限前供应的下午茶，大家未必能够放松心情度过悠闲时光。有主打法式糕饼的专门店及酒店大堂酒廊，分别推出全新主题的外卖下午茶，让客人安坐家中慢慢品尝蛋糕、甜点、马卡龙、松饼及咸食等茶架上的美馔。

法日配对美味茶点
提起经典的糕饼甜点，自然就会想起法国人对甜品的坚持与执着，除了一丝不苟的制作方法外，还有他们对选材的讲究和配搭，就如法式糕点品牌Jouer由即日（3月8日）至3月31日（四）期间限定的「冲绳海岸下午茶」（$380/两人份），是选取了来自冲绳的青柠、紫萝、海盐及黑糖入馔，炮制成紫薯黑糖蛋糕、冲绳青柠芝士挞、冲绳海盐马卡龙及冲绳青柠马卡龙。
以紫薯黑糖蛋糕为例，是把黑糖炮制而成的蛋糕，梅花间竹配上紫薯及意大利软芝士混合的忌廉，入口幼滑，充满紫薯蓉的清香味道，加入了黑糖与紫薯，令甜度更具层次。至于马卡龙分别是海盐及青柠两款口味，前者由蓝天白云的迷人色调组成，未入口已赏心悦目。青柠味酸甜不腻，美味可口。

紫薯黑糖蛋糕（a）

冲绳青柠芝士挞（a）

儿童主题造型精致

除法式糕饼外，酒店供应的下午茶也是很多人叹茶吃美点的首选。港岛香格里拉大堂酒廊最近每逢下午三时半至五点半，推出两款全新主题的外卖下午茶，包括以时令及手工小食和甜点作招徕的花漾春色下午茶（$688/两位用），以及专为小朋友度身订造的外卖儿童下午茶（$320/两位用），并为外卖下午茶设计了两个外带的三层茶架。

先介绍花漾春色下午茶，由多款自家制的蛋糕、包点、甜品及英式松饼等组成，其中英式松饼包括原味及加入提子乾的味道，吃时佐以酸香清新的果酱和浓缩忌廉，香滑滋味。至于外卖儿童下午茶，以天然食材炮制成杯子蛋糕、三文治、冬甩、泡芙及提子松饼等，部分设计成熊仔的可爱造型，小朋友一定吃得开心愉快。

文：褚爱琪