养生健康西餐｜餐厅供应健康西餐并提供外卖让大家在家叹有机美食

2022-03-03 00:00

Chef\\\'s Signature Carabineros，红米、糙米及白米饭吸收了西班牙红虾及墨西哥辣椒的精华，鲜味有嚼劲。

疫情下，饮食养生尤其重要，全新健康概念的Orka Restaurant & Specialty Café，看起来与一般西式咖啡店无异，其实以天然有机的健康饮食作招徕，供应注重营养价值及养生元素的无肉餐单、主菜、轻食、咖啡及特饮等餐饮，且提供外卖，让大家安坐家中享用养生美食。

讲究配搭注重营养
位于中环的Orka Restaurant & Specialty Café，店名「Orka」在瑞典文的意思是能量，藉以希望在此用餐的客人充满正能量，为都市人的饮食生活注入天然无添加的健康元素。因此食物与饮料餐单由专业营养师设计，包括新鲜及有机食材炮制而成的一系列菜式、素食和甜点等，全部都讲究配搭及营养价值。
像是厨师招牌菜之一的Chef's Signature Carabineros，是将蛋白质丰富的西班牙红虾，加入适量红虾虾膏及墨西哥辣椒炒香，佐以大量膳食纤维的红米、糙米、糯米及白米饭煮至刚好熟，饭粒沾满虾肉及辣椒的香气，吃起来分外鲜香惹味。此外，餐厅还会为每位用餐的客人送上每日新鲜烘焙的酸种面包，另配以自家制牛油或纯素牛油，相当体贴细心。

Butter Jack's Chick $188

用餐环境充满欧陆风情，坐得分外舒适。

纯素配方天然原味
如果阁下是纯素者的话，不妨一试纯素配方的Beet This Soup及Butter Jack's Chick。Beet This Soup分别提供纯素及非素食两款选择，以纯素为例，是以红菜头、青柠、椰子、南瓜籽及南姜等材料炮制而成，每碗可补充人体一天所需的维他命摄取量。至于Butter Jack's Chick，是以大树菠萝乾代替鸡肉的丝丝口感，配用豆腐、羽衣甘蓝、腰果及红米饭等超级食物，配搭浓郁香口的咖喱汁，健康又饱肚。
饮品方面，同样经过精心配搭及选材，供应养生茶、沙冰和各式咖啡特饮。以特调咖啡为例，是以优质埃塞俄比亚及云南咖啡豆混合后再自家烘焙而成，富浓郁的坚果与可可香气。此外，还有名为「Functional Latte」的营养拿铁。像是Golden Elixir，成分包括黄姜粉、肉桂粉、黑胡椒粉、椰子粉及棕榈糖等，味道层次丰富分明。

文：褚爱琪