祛湿汤水｜疫情下宅在家煲汤水 三款祛湿汤水食谱

第五波疫情持续严峻，确诊数字持续上升。抗疫长期宅在家中，加上踏入三月天气回南，潮湿又闷热，想去除湿气，最佳选择当然是煲煮祛湿汤水，推介三款祛湿汤水食谱。

罗汉果青红萝卜汤

1.罗汉果青红萝卜汤
这罗汉果青红萝卜汤做法简单，美味可口。首先将罗汉果洗净及切半，青、红萝卜去皮及切件，粟米切成两至三件，瘦肉切件后汆水。将所有材料加入锅内，以慢火煲两小时，熄火下盐调味，即可品尝。

材料
罗汉果 1个
红萝卜 1个
青萝卜 1个
粟米 1条
瘦肉 400克
南北杏 30克
清水 2公升
 
调味料
盐 适量

做法
1.罗汉果洗净，切半。
2.南北杏浸水30分钟。
3.将青、红萝卜洗净，去皮及切件。
4.粟米洗净，切成2至3件。
5.瘦肉洗净、切件及汆水。
6.将所有材料加入锅内，以慢火煲2小时，熄火后下盐调味。

罗汉果青红萝卜汤材料

淮山杞子乌鸡汤

2.淮山杞子乌鸡汤

这淮山杞子乌鸡汤做法简单，美味可口。首先将淮山和杞子浸水，取出洗净及沥乾。乌鸡除头及去皮，洗净后切件。猪腱洗净及切件。将乌鸡及猪腱汆水。锅内加入姜片、淮山、杞子、红枣和水，以中火煲二十分钟，放入乌鸡和猪腱，以细火煲一个半小时，熄火后以盐调味，即可品尝。

小贴士：乌鸡、猪腱放入冻水内煲热，逼出血水及杂质，汤水才会清澈可口。
材料

乌鸡 1只

猪腱 300克
淮山 8片
杞子 1汤匙
红枣 5粒
姜 2片
清水 2公升

调味料
盐 适量
做法
1.淮山和杞子浸水，取出洗净 及沥乾。
2.红枣去核、洗净，沥乾。
3.乌鸡除头及去皮，洗净后切件。猪腱洗净及切件。
4.将乌鸡及猪腱汆水。
5.锅内加入姜片、淮山、杞子、红枣和水，以中火煲20分钟。
6.放入乌鸡和猪腱，以细火煲1小
　时30分钟。熄火，以盐调味。
 

淮山杞子乌鸡汤材料

健脾祛湿汤
材料：北沙参5钱、山药5钱、芡实5钱、生熟薏米5钱、白扁豆5钱、赤小豆5钱、葛根5钱、土茯苓5钱，可另加猪腱半斤。
制法：将所有材料洗净、放入煲内，加水适量，大火煮滚后再用细火煲两小时，调味即可饮用。
功效：健脾祛湿，可以消除疲劳，健脾开胃，补益身体。症见嗜睡春困、精神不振、胃口差、不思食、大便有不尽感，或大便不成形、舌白苔厚，或兼有水肿、眼肿者、白带量多女士，最适合饮用。
 

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