祛湿汤水|疫情下宅在家煲汤水 三款祛湿汤水食谱
2022-03-01 00:00
第五波疫情持续严峻,确诊数字持续上升。抗疫长期宅在家中,加上踏入三月天气回南,潮湿又闷热,想去除湿气,最佳选择当然是煲煮祛湿汤水,推介三款祛湿汤水食谱。
1.罗汉果青红萝卜汤
这罗汉果青红萝卜汤做法简单,美味可口。首先将罗汉果洗净及切半,青、红萝卜去皮及切件,粟米切成两至三件,瘦肉切件后汆水。将所有材料加入锅内,以慢火煲两小时,熄火下盐调味,即可品尝。
材料
罗汉果 1个
红萝卜 1个
青萝卜 1个
粟米 1条
瘦肉 400克
南北杏 30克
清水 2公升
调味料
盐 适量
做法
1.罗汉果洗净,切半。
2.南北杏浸水30分钟。
3.将青、红萝卜洗净,去皮及切件。
4.粟米洗净,切成2至3件。
5.瘦肉洗净、切件及汆水。
6.将所有材料加入锅内,以慢火煲2小时,熄火后下盐调味。
2.淮山杞子乌鸡汤
这淮山杞子乌鸡汤做法简单,美味可口。首先将淮山和杞子浸水,取出洗净及沥乾。乌鸡除头及去皮,洗净后切件。猪腱洗净及切件。将乌鸡及猪腱汆水。锅内加入姜片、淮山、杞子、红枣和水,以中火煲二十分钟,放入乌鸡和猪腱,以细火煲一个半小时,熄火后以盐调味,即可品尝。
小贴士:乌鸡、猪腱放入冻水内煲热,逼出血水及杂质,汤水才会清澈可口。
材料
乌鸡 1只
猪腱 300克
淮山 8片
杞子 1汤匙
红枣 5粒
姜 2片
清水 2公升
调味料
盐 适量
做法
1.淮山和杞子浸水,取出洗净 及沥乾。
2.红枣去核、洗净,沥乾。
3.乌鸡除头及去皮,洗净后切件。猪腱洗净及切件。
4.将乌鸡及猪腱汆水。
5.锅内加入姜片、淮山、杞子、红枣和水,以中火煲20分钟。
6.放入乌鸡和猪腱,以细火煲1小
时30分钟。熄火,以盐调味。
健脾祛湿汤
材料:北沙参5钱、山药5钱、芡实5钱、生熟薏米5钱、白扁豆5钱、赤小豆5钱、葛根5钱、土茯苓5钱,可另加猪腱半斤。
制法:将所有材料洗净、放入煲内,加水适量,大火煮滚后再用细火煲两小时,调味即可饮用。
功效:健脾祛湿,可以消除疲劳,健脾开胃,补益身体。症见嗜睡春困、精神不振、胃口差、不思食、大便有不尽感,或大便不成形、舌白苔厚,或兼有水肿、眼肿者、白带量多女士,最适合饮用。
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