疫下补充营养｜鱼油功效被过誉 应否再摄取

过往大多数研究都指鱼油富含奥米加三脂肪酸，对人体有益，可改善心血管健康，甚至具调节情绪功能如有助舒缓抑郁症。不过，近期有新研究指，其实鱼油功效被过誉，防疫时期大家都很注重营养吸收，究竟是否还有需要额外补充鱼油？营养师指鱼油功效确实没以往般被重视，然而衡量有否再需要服用，摄取量、目的及食用方法是最关键因素。
人体无法自行制造

米施洛营养护康中心注册营养师林诗敏说：「鱼油是由深海鱼类如三文鱼、吞拿鱼、沙甸鱼、鳕鱼、鲭鱼等提炼出来，有说它有助改善心血管病、血压、类风湿性关节炎、眼睛健康、脑部发展，甚至情绪问题等，原因是鱼油含有丰富奥米加三脂肪酸，它是一种人体无法自行制造的元素，而当中以EPA和DHA是最为人所知的成分。」

DHA是构成神经、视网膜及心血管等组织的重要元素，大脑中有97%的奥米加三脂肪酸为DHA，而视网膜中则有93%，它又有协助神经传导物功能，因此被认为与大脑、视力、心血管功能是息息相关的。

 EPA则有助于血管畅通，预防及减低中风或心肌梗塞的风险，亦具有降低血脂、预防动脉硬化、抗发炎等的作用。故多年来鱼油被推举为健康食品，市面上亦充斥了不同鱼油丸以供市民选择。林诗敏指，虽然EPA和DHA被认为好处多多，但暂时相信只有鱼油和心血管病的关系会有比较多研究去证明，其他的则有待更多研究去发掘它对身体是好是坏。
每天摄取逾3克有害

在香港，消费者委员会于2021年曾提出，虽然有研究显示奥米加三脂肪酸能有助降低血液中三酸甘油脂的水平，并能轻微改善好胆固醇（即「高密度脂蛋白」）水平，但当患高血脂人士服用多过每天3克奥米加三脂肪酸（DHA和EPA），便会增加坏胆固醇（即「低密度脂蛋白」）水平。

美国心脏协会则指，于上世纪九十年代已有大型的流行病学研究摄取奥米加三脂肪酸，可减低患上冠心病的风险，原因是奥米加三脂肪酸补充剂能降低血液中三酸甘油脂水平，从而减慢血管粥样硬化的机会，而患有高三酸甘油脂人士，如每天服用含2至4克EPA和DHA补充剂，可减低三酸甘油脂水平约20%至40%。不过服用多于3克补充剂，会增加副作用的风险如削弱凝血功能，故需要由医生处方和监察。

至于美国心脏协会则于2000年，再定下健康的成年人每天建议摄取0.5至1.8克EPA和DHA的标准，即相等于每星期进食两次深海鱼类，去帮助减低因心脏病而导致的死亡率。 
有利三酸甘油脂高人士

 对于其他鱼油的功能则未在临牀研究中得到一致的结论，尤其是服用剂量、究竟由海产或补充剂去摄取会较有效，甚至鱼油丸中DHA和EPA含量的比例等……美国国家衞生署提出鱼油丸于近年被推翻其好处，有机会是现代人士已知奥米加三脂肪酸对身体的优点，故在饮食习惯上已多进食了海产去摄取足够奥米加三脂肪酸，所以再服用鱼油丸对他们的帮助已不大。此外，亦有可能是现代药物太昌明，于治理不同病患的成效已很高，因此再吃鱼油丸亦不会有更大效益。 

「总括而言，鱼油对某些人如患有高三酸甘油脂的人士会带来好处。由饮食上摄取奥米加三脂肪酸是较安全的方法，故建议每星期进食深海鱼类两次。如不吃鱼或海产而需要服用鱼油丸，较安全建议剂量是每天亦不应多于3克EPA和DHA。如有服用药物如薄血丸，最好先谘询医生意见。  」林诗敏称。