农历新年搵食｜中菜厅逸东轩推米芝莲星级尝味盛宴叹一星招牌菜

2022-01-27 00:00

新春期间，少不免相约亲友饭聚，品尝美味贺年菜式之馀，也可以一试米芝莲菜单。
Eaton HK的中菜厅逸东轩，今年连续第六年获得《米芝莲指南香港澳门》一星荣誉，菜式一向受饕客欢迎。为庆祝再次蝉联米芝莲一星，逸东轩推出「米芝莲星级尝味盛宴」（每位$880，须于一日前预订），让大家一次品尝行政总厨谭栋师傅烹调的多款星级招牌佳馔。

烹法考究的毛家肉伴十头汤鲍。

「米芝莲星级尝味盛宴」共有八道丰富菜式。第一道菜是一品荟萃，包括逸东轩著名的明炉蜜汁叉烧和话梅车厘茄，以及香脆的酥香元贝。主菜包括多道山珍海味及海鲜，如珊瑚琵琶虎虾球，将虾胶混合豆腐，配鲜味蟹皇芡，口感爽弹鲜甜。烹法考究的毛家肉伴十头汤鲍，鲍鱼软滑弹牙，五花腩焖得甘香松化。以矜贵海味及海鲜炮制的菜式，还有惹味的松茸响螺婆参炖菜胆，以及肉质鲜甜嫩滑的金华腿丝蒸斑球。蟹肉糯米脆皮乳猪属香口菜式，乳猪香脆，内里的糯米饭烟韧富油香。最后奉上枣茸仙米炖津梨、千层枣皇糕伴脆皮流沙酥，香甜美味。想一次品尝多道星级菜式，别错过机会。