维港会：水果表面含抗药性细菌 袁国勇教你三招杀菌

水果表面有很多抗药性细菌，如果洗得不乾净，会影响健康！香港大学医学院微生物学讲座教授袁国勇，在《铿锵集》表示，不少水果表面都会喷上抗生素，避免水果太快腐坏，因此附在水果上的细菌已含有抗药性，所以必先清洗乾净！

清洗三部曲
1. 先用自来水清洗水果

2. 加洗手液再冲洗乾净
袁教授表示，经过这两部曲后，只能减低表面95%的细菌，因此不要忽略第三个步骤！

3. 放入热水里
放入72°C水浸泡，大约15秒后便拿起来，所有细菌都会杀死。
袁教授表示，大部分水果都是这样做，包括苹果，提子也一样。