黄锦星自爆四大环保减废家规 腰果代猪骨煲汤减厨馀

不想只是应付新年不断加、加、加的各样开销，环境局局长黄锦星以节能环保妙方，教你如何惜食减废，甚至可以做到零电费，今年更决定向「大嘥鬼」加辛，要阿鬼担任节能大使做「悭神」，不但要惜食，也要减碳排放。

或许大家在脸书上已发现黄锦星在「晒」零电费的电费单，在加风之下，暗暗地想，怎样可以做到零电费，并成功「砌底」天文台前台长林超英，原来全凭黄家家规，更重要是有「耐热」和「守规」的精神。

今次零电费比拼，连以知悭识俭的环保先驱林超英都认输，话输在一个不够省电的雪柜。不过，相信实情不单是一个雪柜，内里与黄家的家规有莫大关系。

黄锦星接受《巴士的报》专访时说，黄家有几条家规，家人不但同意，而且乐于遵守。不过，就相信未必每个人都做得到。

第一条：晚上温度28°C 以上，才可以开冷气。
第二条：食几多，煮几多。
第三条：减少制造垃圾，有垃圾便进行分类回收。
第四条：不随意更换电器，购买家电必定是一级能源效益之最。

对于林超英谈到的旧雪柜比较浪费电力，黄锦星坦言，不会轻言更换电器，要是长时间使用而且太旧才会更换。他的自家雪柜已用十多年，也是时候让它退休。他指出，一级能源效益标签也有很多细节，要仔细看用电度数，才可以达到「悭电中的悭电」。

他也贯彻不做「大嘥鬼」的精神，他说：「谁知盘中飧，粒粒皆辛苦，食几多，煮几多，是应有之义。」煲汤有汤渣，他和家人都乐于完全消灭这些汤料，而且也会用腰果代替猪骨，减少骨头的厨馀，但汤也有肉味。

很多人家中没有地方做回收，他和家人则在家中放一个A3的纸箱，集齐才送到屋苑的回收筒，再作分类。

「大嘥鬼」深入民心，至今已获得超过六万个「鬼丝」支持，获脸书官方蓝剔证明，是少有非名人和政治人物或机构获得肯定。黄锦星当然同「阿鬼」拍住上，而且决定为阿鬼「加辛」，在阿鬼心口加上一个电掣标记，不单呼吁市民要「惜食」，还在猪年兼任「悭神」，希望市民能减废及减碳排放。

最近他跟阿鬼就拍了一条片，呼吁市民新年派利是要换「迎新钞」经处理过的旧钞票。

难怪这位热爱环保，身体力行多时的局长，可以在去年底获颁国际节能建筑及城市设计议会的奖项，表扬黄锦星在未加入政府，担任建筑师时，已致力推动环保建筑，包括设计了香港第一座自然通风的学校、第一个可持续的公营房屋和第一座零碳建筑。