反驳《东张西望》？称本地蚝只宜熟食 渔护署：生嘅梗系唔食啦

无綫电视节目早前介绍经过「净化」流浮山生蚝可以生食，内容引起政府关注，食安中心其后强调，单靠净化不能确保蚝可生食。渔护署下午在facebook再发文，强调「香港出产嘅蚝只适合熟食」。

无綫星期日晚播出的节目《香港原味道》，介绍「净化」流浮山生蚝，提及本地蚝商有完善生蚝净化过程，达国际衞生指标，市民可放心食用即开即食的流浮山生蚝。讲法惹来质疑，食物安全中心随即澄清，蚝是以过滤海水方式进食，如本身在受污染的水域生长，很容易积聚细菌及病毒。采蚝水域或蚝只的微生物含量都要定期监控，并按结果把产区分级，以控制蚝的微生物危害。只有采自合资格产区，符合标准的蚝，才可供人直接食用。如只依靠采收后作净化处理，并不能确保蚝可供人直接食用。

事件并未平息，无綫节目《东张西望》昨晚声明指，涉事蚝工场的系统是由渔护署提供技术支援，批评食安与渔护署缺乏沟通，误导公众。

渔护署于是下午在facebook发文不点名反击，称「渔护署一直支持本地渔业发展，系渔业持续发展基金资助下，流浮山都有优质蚝出产」。话锋一转，「不过我哋香港出产嘅蚝只适合熟食，而且资助条款订明项目生产嘅蚝产品必须彻底煮熟后先可以食用，产品包装上都有写明架」。

渔护署「提提大家，要支持本地渔产品，食得安心又放心，记得彻底煮熟，先至好食啊！」。渔护署又补充，8月的时候署长梁肇辉都有去了解过，仲试食煮熟的本地蚝，「署长话，生嘅梗系唔食啦！熟嘅先食！」。