反驳《东张西望》?称本地蚝只宜熟食 渔护署:生嘅梗系唔食啦

2018-12-13 18:30

渔护署发文不点名反驳《东张西望》称本地蚝只宜熟食 。
渔护署发文不点名反驳《东张西望》称本地蚝只宜熟食 。

无綫电视节目早前介绍经过「净化」流浮山生蚝可以生食,内容引起政府关注,食安中心其后强调,单靠净化不能确保蚝可生食。渔护署下午在facebook再发文,强调「香港出产嘅蚝只适合熟食」。

无綫星期日晚播出的节目《香港原味道》,介绍「净化」流浮山生蚝,提及本地蚝商有完善生蚝净化过程,达国际衞生指标,市民可放心食用即开即食的流浮山生蚝。讲法惹来质疑,食物安全中心随即澄清,蚝是以过滤海水方式进食,如本身在受污染的水域生长,很容易积聚细菌及病毒。采蚝水域或蚝只的微生物含量都要定期监控,并按结果把产区分级,以控制蚝的微生物危害。只有采自合资格产区,符合标准的蚝,才可供人直接食用。如只依靠采收后作净化处理,并不能确保蚝可供人直接食用。

事件并未平息,无綫节目《东张西望》昨晚声明指,涉事蚝工场的系统是由渔护署提供技术支援,批评食安与渔护署缺乏沟通,误导公众。

渔护署于是下午在facebook发文不点名反击,称「渔护署一直支持本地渔业发展,系渔业持续发展基金资助下,流浮山都有优质蚝出产」。话锋一转,「不过我哋香港出产嘅蚝只适合熟食,而且资助条款订明项目生产嘅蚝产品必须彻底煮熟后先可以食用,产品包装上都有写明架」。

渔护署「提提大家,要支持本地渔产品,食得安心又放心,记得彻底煮熟,先至好食啊!」。渔护署又补充,8月的时候署长梁肇辉都有去了解过,仲试食煮熟的本地蚝,「署长话,生嘅梗系唔食啦!熟嘅先食!」。

无线节目《香港原味道》,介绍市民到生食流浮山生蚝。无线截图
无线节目《香港原味道》,介绍市民到生食流浮山生蚝。无线截图
渔护署Facebook截图
渔护署Facebook截图

食物安全中心早前都有发文。
食物安全中心早前都有发文。
渔护署Facebook截图
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