半数港人无时间食早餐 学者指恐增糖尿病胃癌风险

不少人对早餐认知存有谬误，甚至有人为「减肥」而不食早餐。一项调查发现，港人吃早餐比率在亚太区排尾四，逾2成受访港人因「想减轻体重」而拒绝进食早餐。学者认为，吃早餐摄取蛋白质可提升皮肤紧致度，亦可减少饥饿感及午餐食量，更有效控制体重。

有机构今年2月在亚太区11个国家及地区包括香港、日本、印尼等，向5500人进行「早餐态度及习惯」调查，其中500名为港人。调查显示，6成受访港人会每天进食早餐，比率在亚太区排尾四。没有意欲每天吃早餐的受访者中，5成4称「因为没有时间」而不吃早餐，2成3则是「想减轻体重」。在吃早餐的地点方面，约2成表示会在工作期间及上班途中进食早餐，是亚太区中第2高。

调查又显示，9成8受访港人认同早餐的重要性，但只有3成8知道蛋白质是构成均衡早餐的重要元素，比率是亚太区中最低，只有2成1早餐会吃蛋白质食物，4成半则选择面包或多士等碳水化合物。

中大生命科学学院教授陈振宇指，不少研究已指不吃早餐会增加糖尿病、心脏病及胃癌风险，指早餐吃蛋白质可提升皮肤紧致度，因早上起床后因代谢率提高需要补充蛋白质，而吃早餐能减少饥饿感，使午餐不会吃太多，能有效控制体重。