预先包装乳酪糖含量差距大　1样本日食2杯即爆标

消费者委员会公布调查结果，发现预先包装的乳酪的糖含量差距可达5倍，其中一款士多啤梨味乳酪，日食2杯已经超标！ 消委会检视45款预先包装乳酪样本的营养标签，样本分别为11款原味、12款原味添加糖和22款士多啤梨味乳酪。在3种类别中，糖含量平均值最高的为原味添加糖乳酪，其次是士多啤梨味乳酪，而原味无添加糖乳酪的糖含量最低。 根据世界衞生组织建议，健康成人每日不应摄取多于50克游离糖，即约10粒方糖。然而在样本中，而Fage一款零脂肪希腊风味蜜糖乳酪的糖含量最高，每100克样本含18.8克糖，吃1杯(170克)便会摄取高达32克的糖分，即已占最大摄取量的64%。 至于糖含量最低的样本，是Pastoret一款士多啤梨味乳酪，每100克含3.3克糖，1杯(125克)只有4.1克的糖分，主要原因是该产品使用了代糖，而乳糖和代糖均不属于游离糖。 是次调查又发现，同一种类的乳酪样本中，糖含量的差距可以很大，以士多啤梨味乳酪为例，糖含量最高的样本，每100克含17克糖。根据配料表的资料，大部分样本添加了糖水、蔗糖或果糖等游离糖以增加甜味。但同类产品中，亦有糖含量低至3.3克的样本，是本次调查中糖含量最低的产品，生产商使用代糖，使其糖含量与最高的同类样本相差4倍。 乳酪产品一般的糖含量较高，相信是由于乳酪是由乳酸菌将奶类发酵而制成，过程中会将部分乳糖转化为乳酸，令味道带酸，加入糖分可以甜味调和部分酸味。消费者在选购乳酪时，宜细阅配料表和营养标签资料，多作比较，选择较低糖和低脂的产品。 此外，消委会对目前大部分产品均没有列出添加糖的分量表示关注，建议生产商或代理商优化产品的标签，注明添加糖的比率，避免消费者过量摄取糖分。

消委会建议消费者选购时乳酪时，宜细阅营养标签资料，选购脂肪和糖含量较低，钙质和蛋白质含量较高的产品，并选用配料表中牛奶成分排在较前位置及糖分排在较后位置的产品。而有胃酸倒流或胃部功能较弱的人士，应避免空肚进食乳酪，以减低肠胃不适等的可能性。