「八珍酱园」美食车　经营初期免费限量试食甜醋Tiramisu

美食车计画推出一个多月，早前华星冰室未开档已弃车，但仍有美食车照常启航。「八珍酱园」美食车今日开业，主打以八珍酱料制作的食物，包括售48元一盒的樱花虾豆豉酱炒饭、28元三件萝卜糕、20元一碗甜酸浸咸蛋姜等。另有以甜醋制成的Tiramisu等新式食品，但仍处试验阶段，将会在经营初期尤其是周六、日，安排市民免费试食，每日限量50至100份。 负责人伍尚钧表示，美食车特意选择车斗较细、矮身，客人不用上楼梯付款，成本亦较一般美食车少20万元，车身连厨具只花80万元。 早前华星冰室退出计画，伍表示，未有影响信心，指家族经营酱园85年，首次做餐饮生意，皆在长远学习经营，「不是想赚大钱」。他又指，各美食车泊位人流有多有少，望每日做到数千元至1万元生意，达至自负盈亏，一至两年内回本。 伍表示，美食车计画只开始一个多月，建议政府安排更多泊位，尤其是「较亲民」的地方，包在旺角、油麻地的住宅区，让更多市民体验。 同是泊在尖沙嘴的「大师兄」美食车负责人黄伟文对销情不感乐观，认为尖沙嘴现时多了一架美食车摆放，生意会减少三至四成，「个饼系得甘大，愈多人分，分得愈少。」他建议计画提供更多泊位，及举行类似「嘉年华」的活动，集合所有美食车在一个地点，吸引市民光顾。