河豚中毒︱两男活捉河豚自行烹煮 中毒四肢麻痹呼吸困难 一人危殆
2024-12-20 19:27 
香港发生怀疑进食河豚中毒事件。衞生署衞生防护中心表示，两名分别44岁和50岁的男子，进食他们自行捕获并经烹煮的河豚后，约4小时出现咀边和四肢麻痹及呼吸困难，一人现时情况危殆，另外一人情况稳定。
初步调查疑两人「食髓知味」
中心指，二人于12月19日进食自行捕杀并烹煮的河豚，同日到玛丽医院急症室求医，并入院接受治疗。初步调查显示，二人以往亦曾进食自行捕获的河豚，相信致病原因为进食处理不当的有毒河豚。
二人中毒后玛丽医院急症室，一人危殆。
无已知解毒剂可分解河豚毒素
中心发言人解释，河豚带有河豚毒素，而河豚毒素是一种毒性强烈的水溶性神经毒素，可影响中枢神经系统，不会在烹煮、风乾或冷藏过程中被分解，现时无已知的解毒剂或抗毒素可分解河豚毒素。
中心建议市民应避免购买及自行宰洗河豚或不知名鱼类作膳食用途，以预防河豚毒素引致的食物中毒。
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