纽约鼎泰丰被指「最难订餐厅」 小笼包售近150元仍受捧 店内却有25%空位?
2024-08-18 09:53
以小笼包闻名的鼎泰丰在全球拥有182间分店,其中最大1间分店上月在美国纽约正式开幕,为当地第16间分店及成为了「最难订餐厅之一」,成功掀起话题;不过,有外媒报道指该店有一个「特殊现象」,就是在一位难求的情况下,店内竟然有25%的空座。
餐厅占地2.6万平方尺
据《纽约邮报》报道,上月18日在纽约新开张的鼎泰丰,占地2.6万平方尺,提供425个座位,以众多屏风及卡座区隔,采用传统东方风格装潢。该店又设有透明玻璃厨房,可看到一群以快速及精准手法制作小笼包的厨师。至于一笼小笼包有10个,分别有猪肉、蟹肉及鸡肉等不同口味,售价为18至19美元(约140元至148元),虽然尺寸较小,但咬下去时会喷出汤汁。
员工称要「确保跟上运作速度」
报道又指,官网订位功能几乎无用,并举例指上周三(14日)订位时显示「没有可用的订位选项」,而「检查候位时间」一栏亦写「目前不接受订位,请稍后再试」。
不过,《纽约邮报》记者发现,即使纽约鼎泰丰自开幕以来、等候名单长到要花几个月才能消化,但店内却有25%座位没有客人,令他非常震惊。该店服务人员则解释是刻意这样做的,因为要确保员工跟得上运作速度。
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