北上消费︱餐饮业斗平　政治局关注行业「内卷」

内卷（involution）原本是一个哲学及社会学术语，自2018年起开始在内地互联网流行，意涵与竞争有相似之处，但含贬义色彩，常指恶性竞争。中央政治局7月底召开会议，首次提及「要强化行业自律，防止『内卷式』恶性竞争」。这是「内卷」一词首次出现于中央层级会议公报。

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经济下行，失业率高企，在僧多粥少的环境下，「内卷」之势几乎席卷各行各业，包括餐饮业。天眼查平台数据显示，今年上半年内地餐饮相关企业注销量达到105.6万家，2023年全年的注销餐厅仅为135.9家，不过上半年仍有134.6万家新注册餐饮企业。

吃饭时间，商场内没有什么人流，餐厅空位很多。　记者孟鹭摄

很多餐厅都大减价吸客。　记者孟鹭摄

很多餐厅都大减价吸客。　记者孟鹭摄

很多餐厅都大减价吸客。　记者孟鹭摄

平价的餐厅顾客较多。　记者孟鹭摄

平价的餐厅顾客较多。　记者孟鹭摄

平价的餐厅顾客较多。　记者孟鹭摄

餐饮行业的迭代速度加快、「内卷」加剧，最显著的特徵之一就是「卷价格」，各连锁品牌从降级促销，到推出平价外卖业务，再到开辟廉价子品牌，有网友称「没有最低，只有更低」。