走塑│ 9成纸饮管含PFAS致癌化学物? 学者:每周摄取300支纸饮管PFAS才超标
2024-05-02 08:00
即弃塑胶餐具管制经已实施,食肆陆续转用纸、竹蔗浆等替代物料餐具,但近日有网民引用一份比利时大学研究报告,指测试当地20款纸饮管,发现九成样本验出化学物质PFAS,若人体长期接触有可能增加患癌风险。然而有学者指出,一位成年人每周需摄取300支纸饮管里面所有的PFAS含量,才会超出欧洲安全标准,更认为即弃塑胶餐具所释出有害物质的剂量对人体威胁更大。
比利时安特卫普大学(Universiteit Antwerpen)于2022年进行一项研究,检测当地市面39款不同材质的饮管,包括纸、玻璃、竹、不锈钢,以及塑胶饮管。结果发现,有九成纸饮管验出PFAS,另外其他饮管(包括塑胶饮管)均含有PFAS,只是浓度各有差异。近日有网民引用该研究指,本港「走塑」后,食肆将胶饮管转为纸,担心会引发健康风险问题。
市民彭小姐表示,自己一向对即弃用品存有戒心,在不清楚食肆提供的餐具成份时,也会尽量避免使用。另外,市民陈先生相信纸餐具不会含有毒物质,因为餐具供应商理应不敢「乱来」。
接触PFAS主要来源并非餐具
浸会大学郭一苇环境与生物分析教授及化学系讲座教授、欧洲科学院外籍院士蔡宗苇指出,PFAS中主要有两种化学物质PFOA和PFOS,被称为永久性化学物质或持久性有机污染物。由于PFAS不易降解,且有防水、防油、耐热特性,因此常被应用于在炊具及食品包装上。
纸饮管风险低 每周用300支才超标
蔡教授又引述联合国环境署和美国相关监管机构资料显示,即使部分餐具商品含有 PFAS,但因其浓度很低,而且有防水、防油、耐热特性,人们因接触有关商品而引致的健康风险十分低。参照比利时安特卫普大学的研究数据,以一名体重70公斤成年人计,除非每周进食及摄取300支纸饮管里面的所有PFAS含量,才会超出欧洲食品安全局订立的PFAS耐受摄取量,可见含量轻微,正常情况下的使用不会构成健康风险。
蔡强调,即弃塑胶餐具所释出有害物质的剂量对人体威胁更大,除了PFAS,当中还有可能包括重金属、双酚A、邻苯二甲酸酯及制造塑胶物料的残馀原料如苯乙烯(styrene)等,因此转用纸制或其他非塑胶餐具并不会带来额外健康风险。
香港市面上一些水性涂层纸容器,亦有相关证书认证并不含有PFAS,且涂层可与食物接触,亦不会溶于水中,不会对人体健康构成影响,所以市民使用纸餐具的时候毋须担心。
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