走塑︱黄家和：仅三成食肆已转环保即弃餐具成本或转嫁消费者长远应习惯自备餐具

2024-04-22 10:14

首阶段管制即弃塑胶餐具和其他塑胶产品今日（22日）起实施。香港餐饮联业协会会长黄家和今早在电台节目表示，现时18,000间食肆当中，有约三成已改用环保即弃餐具，尤其是大型连锁餐厅，惟不少中小型餐厅则因为成本问题而暂未采用，但相信当稍后入货量增加，环保餐具价格亦将相应下降。

香港餐饮联业协会会长黄家和今早在电台节目表示，现时18,000间食肆当中，有约3成已改用环保即弃餐具。

黄家和指不少中小型餐厅则因为成本问题而暂未采用。

黄家和相信当稍后入货量增加，环保餐具价格亦将相应下降。

他指目前竹、有机纤维或木制餐具价钱差距较大，整体比塑胶餐具贵。

酒店营运总监、旅游促进会总干事崔定邦在同一节目表示，他营运的酒店今日执房后，会根据新例提供木牙刷、纸制包装牙膏。

黄家和：料成本转嫁消费者吁市民长远应习惯自备餐具

黄家和指，目前有64间供应商可为食肆供应环保餐具，涵盖逾730种餐具，相信各类餐具都可以找到替代品，市民毋须担心。他指目前竹、有机纤维或木制餐具价钱差距较大，整体比塑胶餐具贵。他举例指相比每支成本1毫的塑胶饮管，纸饮管每支贵几仙，贵约30%，但竹制饮管成本则高达每支2至3毫。

面对成本增加，黄家和认为部分餐厅或索性不提供即弃餐具、或将相关成本转嫁消费者，另收1至2元。他呼吁市民长远而言应习惯自备餐具，相信6个月的适应期无问题，适应期过后，环保餐具供应商入货量会增加，届时环保餐具价格或进一步下降。

内地平台有平价「环保」刀叉匙黄：未必符政府规定

《星岛头条》记者及后在内地网购平台淘宝发现一些声称较硬身、不易溶化变软的「稻谷」及「小麦纤维」环保即弃刀叉匙，平均售价仅不足2毫一支。黄家和向记者补充，这些声称使用环保物料制造的餐具，由于未有采用高端技术，实际上或会加入塑胶成份以增强硬度，因此不符环保署规定。但黄家和指科技发展迅速，其实市面上已有无需加胶、透过纳米等高端科技使纸浆制餐具更硬身、不易变软，惟成本较高而未有餐厅采用。

记者及后向该网店查询，该店客服直认这些环保刀叉匙，也含有若干塑胶成分。

黄家和认为市民应逐渐改变习惯，笑言「每次畀多一两蚊、计返条数不如自备」。他以胶袋徵费为例，形容环保政策只是习惯的过程，指「胶袋由唔使钱到收费5毫子、加到1蚊」，笑言「有时为悭1蚊手捧就算」。黄家和认为转新事物必定有过程，形容香港人很有趣，「每次有新嘢开头一定有反对声音、实会嘈吓」「假以时日习惯咗之后就无嘢」。他吁市民「不如唔好闹、谂吓点样改变习惯好过」，形容香港相比其他先进地区已经又迟又慢「再唔做就变落后城市」。