就是不敌越南咖啡！星巴克进军10年仍输惨 2大原因曝光

2023-08-06 06:30

越南人对咖啡的痴迷丝毫不亚于意大利人，根据统计，越南是全球第2大咖啡出口国，国内每年消费20万吨咖啡，平均每人喝掉2公斤，相当惊人。不过，全球知名连锁咖啡店「星巴克」（Starbucks）想攻占越南市场进度却不尽理想，外媒指出有2大原因，一是星巴克的咖啡「不合」越南人口味，二是售价偏高。

分析指星巴克不合越南人口味，打不入越南市场。新华社

星巴克在越南以西方水平定价，令薪水不高的越南人望而却步。新华社

河内星巴克分店。新华社

河内一家咖啡店展示各种咖啡豆。路透社

一名顾客在河内的咖啡店叹咖啡。路透社

根据英国广播公司（BBC）5日报道，星巴克2013年在越南胡志明市开了第一家门市，至今已届满10年，然而依据欧睿国际公司（Euromonitor International）市场研究报告调查，去年星巴克营收仅占越南咖啡市场2%，全国门市92间，相当于每百万人口只有不到1间门店。相比之下，泰国每百万人有7间星巴克，印尼有2间，受欢迎程度高出不少。

咖啡品种不对？价格也离地

欧睿国际分析师Nathanael Lim说：「（越南）消费者偏好当地咖啡口味，因此星巴克在当地的影响力有限。」19世纪，法国殖民者率先将阿拉比卡品种咖啡引进越南，但由于当地天气湿热，咖啡树无法适应，后来法国人再引进「好种」的罗布斯塔品种，才让咖啡在当地流行开来，这种咖啡的咖啡因含量高、味道苦涩浓烈，成为今日越南咖啡的特色。

但星巴克用的却是100%阿拉比卡咖啡豆，在越南担任行销人员的Tri Dang说，他很少喝星巴克咖啡，因为「味道较淡，不够苦，不合胃口」，但他会带客户去星巴克，尤其是年长的客户，享受那里洋溢的「青春」气息。

价格则是越南人却步的另一个原因。一般越南人的平均月收入为817万越南盾（约2600港元），而一杯星巴克中杯美式就要价9万越南盾（约30港元），让许多民众大叹喝不起。